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Descargar ebookSi nos apremia perder peso o mantenernos en forma siempre echamos mano de platos considerados saludables, nutritivos y con pocas calorías. Uno de esos platos panacea para casi cualquier dieta son las ensaladas. Así, en cuanto estamos a dieta y tenemos que comer fuera de casa nos decantamos por pedir una ensalada, sin reparar que algunas de éstas tienen gran número de calorías y no nos van a ayudar a bajar peso.
Es por eso importante saber que tipo de ensaladas son las ideales para adelgazar y combinar vegetales de tal manera que no caigamos en la monotonía, ni tampoco en la tentación de mezclar demasiados ingredientes e incrementar el número de calorías de forma excesiva. En este artículo te echamos una mano y te ofrecemos una breve guía sobre cómo preparar una ensalada ideal para adelgazar. ¡Toma nota!
¿Qué ensaladas son ideales para adelgazar?
indigolotos || Shutterstock
Para elaborar una ensaladas con sabor, nutritiva y con poco aporte de calorías solamente debemos tener en cuenta una serie de ingredientes y combinarlos de tal manera que no se nos hagan monótonas. Una ensalada deberá contar pues con algo de proteína, verduras y aliños o salsas ligeras que aporten gracia y sabor, pero no calorías huecas.
- Entre las proteínas que pueden darle un toque sano y bajo en calorías a nuestra ensalada destacamos el pollo, los huevos cocidos, el tofu, las anchoas, las sardinas, el atún, mejor al natural, los mejillones, los berberechos, el cangrejo, las gulas, pulpo, calamares a la plancha, etcétera.
- Entre las verduras y hortalizas que más adelgazan podemos elegir espinacas, acelgas, rúcula, berros, cogollos, cherrys, pepino, canónigos, endibias, rábanos, cebolla, etcétera.
- Entre los extras que pueden dar un toque especial a nuestra ensalada se destacan los pepinillos en vinagre, las alcaparras, hierbas aromáticas, así como vinagretas bajas en calorías como la vinagreta de cítricos, la vinagreta de yogur, la de soja, la de queso desnatado o una vinagreta fresca de mostaza.
Trucos para elaborar una ensalada rápida para bajar de peso
Touch of eyes || Shutterstock
Aunque no nos guste contar calorías, a la hora de afrontar una dieta de adelgazamiento es importante tener siempre presente dónde están nuestros límites de calorías diarias a ingerir. Solo así conseguiremos bajar peso y no excedernos. Lo ideal es no obsesionarse con la cantidad de calorías de cada producto, pero sí en no quedarnos por debajo o por encima de las calorías que precisamos al día. A la hora de preparar tus ensaladas debes considerar que no debes ingerir menos de 1.200 calorías al día si eres mujer y menos de 1.500 si eres hombre.
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En ese cálculo de calorías a la hora de preparar una ensalada hemos de considerar también que hay ingredientes que aportan un exceso de calorías y grasa y convierten cualquier plato en una bomba calórica. Así, si a una ensalada mixta con lechuga, tomate y cebolla le comenzamos a añadir ingredientes para hacer menos monótona la presencia y el sabor de la misma, podemos hacer que ésta pase de algo más de 100 calorías a más de 800. Un exceso de calorías al que también pueden contribuir los aliños.
Entonces, ¿qué tipo de ensaladas, ingredientes y aliños debemos evitar?
Siempre serán menos calóricas las ensaladas de verduras y hortalizas como la lechuga, los espárragos, las alcachofas, la rúcula, el apio, las espinacas, entre otras, que las de arroz, pasta o patata. Así, según los estudios, una ensalada de pasta puede tener más de 350 kcal por cada 100 gramos, mientras que la ensalada de patatas pueden ser mucho más contundentes. Algo que no quiere decir que sean insanas, pero sí demasiado contundentes si estamos en plena dieta de adelgazamiento.
También son muy sanas las ensaladas con frutas, si bien debemos considerar el número de calorías y azúcares que pueden aportarnos.
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