Uva | Propiedades de la uva | Beneficios de la uva

Uva

Racimo de uvas

La uva es una fruta que se obtiene de la vid. Son pequeñas y dulces y se agrupan en racimos. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre, aunque también las puedes consumir en zumos y batidos caseros para sacar el máximo provecho de sus beneficios y nutrientes (minerales y vitaminas). Si están secas, reciben el nombre de pasas, y además existe una gran cantidad de variedades de uva, como la uva espina.

Características de la uva


Las uvas crecen en racimos que pueden ser de uvas negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas. Es una fruta jugosa y carnosa, de forma redondeada y con pequeñas pepitas en su interior.

La mayoría de la uva cultivada que consumimos procede de la zona mediterránea europea y de Asia central, mientras en que el resto de Asia y en América se producen en menor medida.

Información nutricional de la Uva

1 ración (92 gr.)
Calorías62 kcal
Grasas0.32 g
Proteínas0.58 g
Carbohidratos15.78 g
Azúcar14.95 g
Fibra0.8 g
Colesterol-- mg
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Propiedades de la Uva

Vitis vinifera

Beneficios de la Uva

Las uvas contienen altas cantidades de ácido elágico y cafeico que desactivan los carcinógenos, así como son ricas en potasio y en azúcares. Además, los flavonoides del zumo de la uva -o mosto- protegen el corazón. Gracias al resveratrol del vino y del mosto tinto se ayuda a proteger al sistema cardiovascular. Las uvas también son fuente de boro, que contribuye a mantener los niveles de estrógeno, por lo que se impide la pérdida de calcio y resultan útiles para prevenir la osteoporosis. Asimismo, tienen propiedades laxantes y diuréticas y es una fruta apropiada para casos de defensas bajas que no contiene muchas calorías.

Contraindicaciones de la Uva

El consumo de uvas no es apto para diabéticos por su alto contenido en azúcares.

Disponibilidad de la Uva

La uva se cosecha a principios de otoño en los climas mediterráneos en lo que se conoce como "vendimia".
Consejo: Aunque son un poco más caras, es preferible consumir uvas ecológicas, ya que en los cultivos convencionales se utilizan muchos pesticidas. Escoge las que tengan un color vivo y estén firmes sin la piel arrugada y pocha, Lávalas bien y guárdalas en el cajón de las verduras de la nevera hasta tres o cuatro días.

Índice glucémico de la Uva

Recetas con Uva

Puedes utilizar la Uva como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Uva

Para tomar un zumo de uva casero o mosto, es preferible que lo hagas con las variedades de uva Thomson sin semillas o Concord, o cualquier otro tipo de uva blanca o roja sin semillas. Lávalas bien y no les quites ni la piel ni las semillas. Dos tazones de uva (500ml) producen aproximadamente tres cuartos de tazón de zumo (175ml).

Batidos de Uva

Si te gustan los smoothies y quieres preparar un batido de uva, selecciona las más frescas y que no tengan semillas o pasas. Con el jugo de la uva tendrás un smoothie riquísimo.

la Uva como remedio natural

la Uva se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional de la Uva

1 ración (92 gr.) 100 gr.
Calorías62 kcal67 kcal
Grasas0.32 g0.35 g
Grasas saturadas0.105 g0.114 g
Grasas poliinsaturadas0.094 g0.102 g
Grasas monoinsaturadas0.013 g0.014 g
Proteínas0.58 g0.63 g
Carbohidratos15.78 g17.15 g
Azúcar14.95 g16.25 g
Fibra0.8 g0.9 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio13 mg14 mg
Hierro0.27 mg0.29 mg
Sodio2 mg2 mg
Potasio176 mg191 mg
Magnesio5 mg5 mg
Fósforo9 mg10 mg
Zinc0.04 mg0.04 mg
Vitaminas
Vitamina A92 IU100 IU
Vitamina C3.7 mg4 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.085 mg0.092 mg
Vitamina B60.101 mg0.11 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E0.17 mg0.19 mg
Vitamina K13.4 µg14.6 µg
Folato (ácido fólico)4 µg4 µg
Beta Caroteno54 µg59 µg
Agua74.80 g81.3 g
Cafeína0 mg0 mg
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