La uva es una fruta que se obtiene de la vid. Son pequeñas y dulces y se agrupan en racimos. Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre, aunque también las puedes consumir en zumos y batidos caseros para sacar el máximo provecho de sus beneficios y nutrientes (minerales y vitaminas). Si están secas, reciben el nombre de pasas, y además existe una gran cantidad de variedades de uva, como la uva espina.
Características de la uva
Las uvas crecen en racimos que pueden ser de uvas negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas. Es una fruta jugosa y carnosa, de forma redondeada y con pequeñas pepitas en su interior.
La mayoría de la uva cultivada que consumimos procede de la zona mediterránea europea y de Asia central, mientras en que el resto de Asia y en América se producen en menor medida.
Información nutricional de la Uva
| 1 ración (92 gr.) | |
|---|---|
| Calorías | 62 kcal |
| Grasas | 0.32 g |
| Proteínas | 0.58 g |
| Carbohidratos | 15.78 g |
| Azúcar | 14.95 g |
| Fibra | 0.8 g |
| Colesterol | -- mg |
Beneficios de la Uva
Las uvas contienen altas cantidades de ácido elágico y cafeico que desactivan los carcinógenos, así como son ricas en potasio y en azúcares. Además, los flavonoides del zumo de la uva -o mosto- protegen el corazón. Gracias al resveratrol del vino y del mosto tinto se ayuda a proteger al sistema cardiovascular. Las uvas también son fuente de boro, que contribuye a mantener los niveles de estrógeno, por lo que se impide la pérdida de calcio y resultan útiles para prevenir la osteoporosis. Asimismo, tienen propiedades laxantes y diuréticas y es una fruta apropiada para casos de defensas bajas que no contiene muchas calorías.Contraindicaciones de la Uva
El consumo de uvas no es apto para diabéticos por su alto contenido en azúcares.Disponibilidad de la Uva
La uva se cosecha a principios de otoño en los climas mediterráneos en lo que se conoce como "vendimia".Índice glucémico de la Uva
Puedes utilizar la Uva como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Uva
Para tomar un zumo de uva casero o mosto, es preferible que lo hagas con las variedades de uva Thomson sin semillas o Concord, o cualquier otro tipo de uva blanca o roja sin semillas. Lávalas bien y no les quites ni la piel ni las semillas. Dos tazones de uva (500ml) producen aproximadamente tres cuartos de tazón de zumo (175ml).Batidos de Uva
Si te gustan los smoothies y quieres preparar un batido de uva, selecciona las más frescas y que no tengan semillas o pasas. Con el jugo de la uva tendrás un smoothie riquísimo.la Uva se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Resfriado
Intestino irritable