Las hojas de nabo o grelos son una variedad de verduras de hoja verde perteneciente a la familia botánica de las crucíderas junto a la coliflor, la col, el brécol, el berro y el rábano. Puedes comerlas hervidas o en ensalada, e incluso preparar smoothies o batidos y zumos con el jugo de las hojas de nabo.
Características de las hojas de nabos
Los grelos y las nabizas son las hojas de la planta del nabo, tienen un sabor bastante amargo y tienen más vitaminas y minerales que los propios nabos.
Respecto al origen del nabo, se cree que proviene de plantas que crecían silvestres en el norte de Europa y Escandinavia, aunque también se piensa que podría ser originaria de Asia Central, por lo que ha sido un alimento esencial para algunos grupos étnicos europeos. En España los grelos son típicos de Galicia.
Información nutricional de las Hojas de nabos
| 1 ración (40 gr.) | |
|---|---|
| Calorías | 9 kcal |
| Grasas | 0.20 g |
| Proteínas | 1.27 g |
| Carbohidratos | 1.14 g |
| Azúcar | 0.15 g |
| Fibra | 1.1 g |
| Colesterol | -- mg |
Beneficios de las Hojas de nabos
Las hojas de nabo o grelos son más ricas que los propios nabos y contienen vitamina C y vitamina A, así como fósforo, calcio, hierro, fibra, magnesio y altas cantidades de acido fólico. Asimismo, las hojas de nabo en macrobiótica se utilizan para hacer baños de asiento para facilitar la eliminación de mucusas del aparato reproductor femenino.Contraindicaciones de las Hojas de nabos
No se recomienda que las personas hipotiroideas consuman grelos con frecuencia, ya que contienen sustancias capaces de ralentizar el funcionamiento de la glándula tiroidea, pero la ingesta de hojas de nabo no supone ningún riesgo para las personas con un funcionamiento glandular normal.Disponibilidad de las Hojas de nabos
La época en la que resulta más fácil encontrar nabo es de septiembre a diciembre, porque es una hortaliza que se adapta muy bien a los climas fríos.Puedes utilizar las Hojas de nabos como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Hojas de nabos
Para sacar provecho de todos los nutrientes y vitaminas de los grelos, lava las hojas y enróllalas sobre su tallo para formar un cilindro y poder licuarlo. Obtendrás un jugo de hojas de nabo muy beneficioso para el organismo.Batidos de Hojas de nabos
Para preparar un smoothie con hojas de nabo, quita las nervaduras y los tallos más duros y pica las hojas en trocitos o córtalas en tiras para pasarlas por la batidora y conseguir así con un batido el máximo beneficio de las propiedades de los grelos.las Hojas de nabos se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Anemia
Estrés
Ansiedad
