¿Qué verduras tienen más PROTEÍNAS?

4 agosto 2016
¿Qué verduras son ricas en proteínas?

Las proteínas son uno de los nutrientes más importantes para nuestro organismo: nos ayudan a la formación y protección del tejido muscular así como a generar ciertas hormonas que nos protegen de ciertas enfermedades.

A la hora de llevar una dieta equilibrada y saludable, las verduras cuentan con un papel fundamental, ya que nos aportan muchas vitaminas y nutrientes, además de que la mayoría de ellas tienen poco aporte calórico. Muchos dietistas recomiendan incluir en la dieta verduras con menos calorías pero un mayor aporte de proteínas y otros nutrientes.  El problema con este tipo alimentos, a diferencia de muchas carnes, lácteos y pescados, es que se trata de alimentos de temporada. Por este motivo, no todas las verduras de esta lista estarán disponibles en todos los meses del año.


Verduras ricas en proteínas

La siguiente tabla de verduras con más proteínas te permite conocer la cantidad exacta de este nutriente que se encuentra en cada una de ellas. De esta manera, si estás haciendo dieta y necesitas contar la cantidad de proteínas de cada alimento, podrás saberlo con exactitud. En este ránking de verduras ricas en proteínas el cálculo se ha hecho en base a la cantidad que contienen 100 gramos.

Puedes consultar toda la información nutricional de cada verdura y hortaliza haciendo click sobre ella.

  • Tomate seco 5.06 g cada 100gr. 5.57 g por ración (110 g.)
  • Col rizada o col crespa Col verde 4.28 g cada 100gr. 0.68 g por ración (16 g.)
  • Repollo de bruselas Col de Bruselas 3.38 g cada 100gr. 2.97 g por ración (88 g.)
  • Propiedades del maíz Maíz Dulce 3.27 g cada 100gr. 4.74 g por ración (145 g.)
  • Alcachofa 3.27 g cada 100gr. 4.19 g por ración (128 g.)
  • Grelos o nabizas Hojas de nabos 3.17 g cada 100gr. 1.27 g por ración (40 g.)
  • Champiñón 3.09 g cada 100gr. 2.16 g por ración (70 g.)
  • Spinacia oleracea Espinaca 2.86 g cada 100gr. 0.86 g por ración (30 g.)
  • Hojas de mostaza china Hojas de mostaza 2.86 g cada 100gr. 1.60 g por ración (56 g.)
  • Brécol Brócoli 2.82 g cada 100gr. 2.57 g por ración (91 g.)
  • rúcula calorias Rúcula 2.58 g cada 100gr. 0.05 g por ración (2 g.)
  • Berro de agua Berro 2.3 g cada 100gr. 0.78 g por ración (34 g.)
  • Setas shitakee 2.24 g cada 100gr. 0.43 g por ración (19 g.)
  • Asparagus officinalis Espárrago 2.2 g cada 100gr. 2.95 g por ración (134 g.)
  • Solanum Tuberosum Patata 2.02 g cada 100gr. 1.52 g por ración (75 g.)
  • tupinambo Topinambur 2 g cada 100gr. 3.00 g por ración (150 g.)
  • Canónigos 2 g cada 100gr. 1.12 g por ración (56 g.)
  • Acelgas Acelga 1.8 g cada 100gr. 0.65 g por ración (36 g.)
  • Propiedades de la coliflor Coliflor 1.7 g cada 100gr. 2.30 g por ración (135 g.)
  • beta vulgaris Remolacha 1.61 g cada 100gr. 2.19 g por ración (136 g.)
  • Boniato 1.57 g cada 100gr. 2.09 g por ración (133 g.)
  • Allium ampeloprasum Puerro 1.5 g cada 100gr. 1.34 g por ración (89 g.)
  • Hojas de lechuga Lechuga 1.36 g cada 100gr. 0.49 g por ración (36 g.)
  • Yuca 1.36 g cada 100gr. 2.80 g por ración (206 g.)
  • Repollo Col 1.28 g cada 100gr. 1.14 g por ración (89 g.)
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