La Vitamina B1, también conocida como tiamina, pertenece al grupo de las vitaminas B junto a otras, como la vitamina B6 o la vitamina B12. La función principal de la tiamina es la extracción de la energía de los alimentos y su utilización en el mantenimiento de la salud cardiovascular y nerviosa de nuestro cuerpo. De ahí que además de una vitamina sea una coenzima.
Además, la combinación de la vitamina B1 con otras de las vitaminas de la familia B regula el sistema endocrino y digestivo. Pero dado que es una vitamina hidrosoluble es fácil de expulsar de nuestro cuerpo a través de la orina, por lo que es importante que consumamos vitamina B1 si queremos mantener unos niveles adecuados. De ahí que debamos incluir en nuestro día a día alimentos ricos en tiamina.
Beneficios de la Vitamina B1 | Deficiencia de Vitamina B1 | Dosis diaria recomendada de Vitamina B1 | Fuentes naturales ricas en vitamina BSi bien es cierto que la metabolización de los alimentos para obtener energía es una de las principales propiedades de la tiamina, existen múltiples beneficios que se suman a la lista de efectos saludables de la vitamina B1.
La carencia de tiamina tiene efectos directos sobre la fuerza y la energía del cuerpo, por lo que el cansancio y los problemas del sistema nervioso y el corazón serán las principales consecuencias.
Algunas personas con alcoholismo pueden llegar a presentar deficiencia de vitamina B1. Se le conoce como síndrome de Wernicke-Korsakoff y se debe a que además de ingerir mucho alcohol no comen lo suficiente.
Síntomas de la falta de tiamina
Normalmente este déficit de vitamina B1 no es habitual en los países desarrollados, pero cuando aparece manifiesta algunos de estos síntomas:
- Anorexia o pérdida rápida de peso
- Disminución del apetito
- Colitis
- Problemas digestivos como la diarrea
- Nervios dañados e inflamación de los nervios (neuritis)
- Fatiga
- Disminución de la memoria a corto plazo
- Confusión
- Irritabilidad
- Debilidad muscular
- Cambios de estado de animo como la apatía o la depresión
- Efectos cardiovasculares como un agrandamiento del corazón.
Si queremos evitar una deficiencia de tiamina es fundamental que cuidemos nuestra alimentación e ingiramos la cantidad suficiente de esta vitamina a diario, ya que la vitamina B1 se expulsa fácilmente del cuerpo y el organismo no tiene demasiado tiempo para absorber grandes cantidades. Esto es una ventaja a su vez, ya que es más difícil que tengamos un exceso de tiamina en el cuerpo.
La cantidad diaria recomendada de vitamina B1 se puede obtener por fuentes naturales o suplementos:
Pese a que la deficiencia de tiamina es poco común, los expertos recomiendan mantener unos niveles adecuados de esta vitamina, a ser posible mediante fuentes naturales como los alimentos ricos en Vitamina B1.
Entre ellos destacan las semillas, los granos, las legumbres y los frutos secos, así como algunas carnes de cerdo.
¿Qué alimentos tienen más VITAMINA B1 (Tiamina)?
¿Conoces cuáles son los alimentos que contienen más tiamina? Descubrelo con este listado de los alimentos más ricos en vitamina B1 y disfruta sus beneficios