Estas semillas que se extraen de la flor de loto son famosas en la gastronomía y medicina asiática por sus propiedades nutricionales y curativas. Si bien es cierto que este tipo de semillas son poco conocidas aún en Occidente, sus beneficios la convierten en un alimento saludable en potencia.
Tipos de semillas de loto y características
Podemos distinguir dos variedades de semillas de loto: por un lado, encontramos semillas de flor de loto con la piel marrón, las cuáles se recogen en un estado de maduración avanzado; y por otro lado las semillas de loto de piel blanca, que se recogen cuando aún están un poco verdes.
Las semillas de flor de loto pueden comprarse secas o frescas, aunque estas últimas son más difíciles de conseguir puesto que sólo se venden en las proximidades a las zonas de producción de China, mientras que las semillas de loto secas se pueden comprar ya envasadas o a granel en supermercados asiáticos.
Beneficios de las Semillas de flor de loto
Las semillas de flor de loto son una fuente de proteínas y minerales, como el magnesio, el potasio y el fósforo, mientras que sus niveles de grasas saturadas, sodio y colesterol son bajos. Además, se le atribuyen propiedades antienvejecimiento gracias a la enzima L-isoaspartyl metiltransferasa, así como propiedades antiinflamatorias que le proporcionan el flavonoide natural kaempferol. A esto hay que sumarle las propiedades astringentes de las semillas de lino, de ahí que se use contra la diarrea. Estas semillas también se usan para combatir problemas de estrés o insomnio, ya que se le atribuyen propiedades calmantes, como las de la tisana. Por último, las semillas de loto resultan beneficiosas para el sistema cardiovascular y redude la presión arterial dadas sus propiedades antiespasmodicas y relajantesPuedes utilizar las Semillas de flor de loto como ingrediente para las siguientes recetas:
las Semillas de flor de loto se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
