El mejor momento para utilizar las comidas picantes es durante el día. Y es que los picantes son estimulantes, tonificantes e incluso excitantes, entre otros beneficios de las comidas picantes. Aunque también pueden ser contraindicados si abusamos de ellos, especialmente por la noche.

Descubre cuándo es el mejor momento para utilizar las comidas picantes para poder extraer los máximos beneficios posibles.

Por qué añadir picante en tus platos es sano

Incorporar pequeñas cantidades de picante puede ser bueno en cualquier momento del día. Sin embargo, hacerlo por la noche utilizando mucha cantidad justo antes de ir a la cama, puede alterar el sueño y generar malestar.

Como decimos siempre, el secreto está en la moderación. Muchos alimentos picantes contienen capsaicina, vitaminas y minerales. La capsaicina es la responsable de la quemazón que nos provoca el consumo de un alimento picante, aunque cabe decir que es una propiedad muy valiosa.

Durante el día la capsaicina nos genera energía y es una propiedad que combate enfermedades varias. Uno de sus beneficios es la de combatir los catarros gracias a sus propiedades calmantes. Incrementa la actividad metabólica, estimula los jugos gástricos, activa la circulación y ayuda a tonificar el corazón.

Los alimentos picantes generan serotonina y endorfinas, por lo que nos producen una sensación de bienestar de forma natural.

Cómo tomar los picantes

Incorporar ingredientes picantes con moderación es muy beneficioso para nuestra salud. Sin embargo, abusar de ellos puede generar efectos secundarios como las hemorroides o problemas gástricos, entre otros de los efectos negativos de la comida picante que pueden aparecer.

Es importante comenzar siempre con cantidades pequeñas y, en todo caso, ir incrementado la cantidad con el paso del tiempo. En las estaciones de frío viene muy bien, para ofrecernos calor y aliviar los síntomas de posibles afecciones generados por los catarros.

Incorporar picantes en los guisos, sopas, salsas, ensaladas, verduras o como acompañante en las carnes o pescados los convierten en un gran aliado.

Comer picantes en épocas de calor refresca

Puede parecer contradictorio decirlo, pero muchas culturas en zonas de especial calor toman alimentos picantes para refrescarse ¿por qué ocurre ésto?

Ya sabemos que el consumo de alimentos picantes nos puede hacer sudar y a veces, mucho. El caso es que, cuando sudamos el sudor se evapora. Este proceso hace que nuestro cuerpo precise de la absorción de energía a través de nuestra piel. Por lo tanto, hace que sintamos la sensación de frescor. Tras el calor producido tenemos sensación de alivio y bienestar.

Hay quien dice que acostumbrarse a tomar picante provoca adicción, y debemos decir que es cierto. El placer que experimentamos después de un rato de tortura provocada por la quemazón puede convertir los alimentos picantes en componentes adictivos.

No todo el mundo asimila el picante de la misma manera. Hay quien necesita muy pocas cantidades y hay quien precisa dosis mayores para percibir la quemazón. En cualquier caso, si no estás acostumbrado, introdúcelo de forma paulatina para ir educando el paladar.

Los productos picantes son cada vez más utilizados por los grandes chefs, los incluyen hasta en los postres, helados, mermeladas o chocolates, por ejemplo.

Los picantes recomendados para empezar con su consumo

Se recomienda empezar a introducir picantes suaves y con efectos cortos para no llevarnos una mala experiencia. El jengibre, la canela, la menta, el wasabi, chile suave o la pimienta, son los picantes que menos pueden afectar a nuestro paladar hasta adquirir el nivel de tolerancia deseado. Trata de no lanzarte directamente a los chiles jalapeños si no estás acostumbrado, ya que el grado de quemazón es muy alto y no queremos sustos ¿verdad?