El salmón es uno de los alimentos más nutritivos que existen. Además de contener una gran cantidad de nutrientes, puede reducir el riesgo de padecer algunas enfermedades. A su vez, se trata de un pescado muy sabroso y versátil. ¿Cuáles son los beneficios del salmón? A continuación, lo comentamos y te damos algunas recetas sabrosas y muy fáciles de preparar.
Beneficios del salmón
El salmón es un pescado rico en ácidos grasos Omega-3, que son considerados esenciales en la dieta porque el organismo no los produce de manera natural. A estos ácidos grasos, se les atribuyen varios beneficios: reduce la inflamación, la presión arterial y el riesgo de cáncer y también mejora la función de las células en las arterias.
Destaca por ser una fuente importante de proteína de alta calidad. De este modo, ayuda a mantener la masa muscular y proteger la salud de los huesos. Por otro lado, tiene un alto contenido en vitamina B, que resulta esencial en el proceso para convertir la comida en energía. Al mismo tiempo, disminuye la inflamación crónica y proporciona un funcionamiento adecuado del cerebro y del sistema nervioso. También contiene cantidades importantes de potasio, lo que ayuda a mejorar la presión arterial y contribuye a reducir el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
Incluir el salmón en tu dieta dos veces a la semana tiene muchos beneficios para nuestra salud. Por ello, te mostramos algunas recetas fáciles que puedes preparar en solo unos minutos:
Salmón en salsa de perejil
Ingredientes:
- 6 filetes de salmón de 160 g cada uno.
- 2 ramas de apio fileteado.
- 1 pimiento morrón amarillo cortado en cubos medianos.
- 1 taza de aceitunas sin hueso.
- Sal con ajo, al gusto.
- Pimienta negra, al gusto.
Ingredientes para la salsa:
- 1 taza de perejil.
- ¼ de cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 1 taza de crema.
- ½ taza de caldo de verduras.
- Sal y pimienta negra.
Ingredientes para decorar:
- 1 taza de nuez, tostada y troceada.
Preparación:
- Para hacer la salsa, batir todos los ingredientes en la licuadora Power Blender de Royal Prestige. Reservar.
- En la sartén de 10½” de Royal Prestige, colocar las verduras y acomodar encima los filetes de salmón. Bañar con la salsa.
- Cocinar a fuego medio con la sartén tapada y la válvula abierta. Cuando comience a silbar o salir vapor, cerrar la válvula y cocinar 3 minutos más a fuego lento.
Salmón mediterráneo
Ingredientes:
- 2 o 3 lonjas de salmón de 160 gramos cada una.
- ½ pieza de cebolla morada fileteada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 2 tomates sin piel y sin semillas, en cubos medianos.
- 1 pimiento amarillo cortado en juliana.
- 7 espárragos, en tercios.
- ½ taza de aceitunas negras.
- 1 cucharada de albahaca fresca.
- ½ rama de romero fresco, picado.
- Zumo de una naranja.
- Zumo de un limón.
- Sal y pimienta negra.
- Piñones tostados.
Preparación:
- Precalentar la sartén de 10½” de Royal Prestige a temperatura media-alta alrededor de 3 minutos.
- Agrega la cebolla y cocina por un minuto, moviendo ocasionalmente.
- Añade el ajo y los jitomates. Mezcla y cocina un minuto más.
- Incorpora las lonjas de salmón, el pimiento, los espárragos, las aceitunas negras, el zumo de una naranja, el zumo del limón y las especias (albahaca, romero, sal y pimienta).
- Tapa y cocina a fuego medio con la válvula abierta hasta que silbe.
- Reduce la temperatura a media-baja y cierra la válvula. Cocina de 7 a 8 minutos más.
- Al servir, añade una cucharada de piñones tostados.
Salmón en salsa de naranja
Ingredientes:
- 4 piezas de salmón.
- 2 cucharadas de jengibre picado.
- Brócoli en floretes.
- Pimiento rojo en bastones.
- Calabaza en medias lunas.
- 1 taza de tomate seco, deshidratado y picado.
Ingredientes para la salsa:
- 1 taza de zumo de mandarina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- Pizca de jengibre en polvo.
- 2 cucharadas de fécula de maíz.
- 3 chiles secos sin semillas.
- 2 ramas de menta fresca.
- Sal y pimienta.
Ingredientes para acompañar:
- 120 g de almendras tostadas.
Preparación:
- Para la salsa, utiliza la olla de 1,5 cuartos de Royal Prestige. Hierve todos los ingredientes hasta lograr una consistencia de almíbar. Reserva.
- En la sartén de 10½” de Royal Prestige, colocar el salmón previamente salpimentado a fuego bajo. Agrega los demás ingredientes y vierte la salsa.
- Cocínalo todo a fuego medio con la válvula abierta y, una vez que suene, baja el fuego y ciérrala. Cocínalo por dos minutos más y retiralo del fuego.
- Sírvelo acompañado con las almendras.
Salmón al limón
Ingredientes:
- 4 medallones de salmón.
- Ralladura de un limón amarillo.
- ½ cebolla morada fileteada.
- 1 cucharada de jengibre picado.
- 16 espárragos partidos a la mitad.
- 150 gramos de ejote oriental.
- 120 gramos de zanahoria baby.
- Zumo de tres limones amarillos.
- 2 ramas de romero fresco.
- Sal y pimienta negra.
Ingredientes para servir:
- Tomates cherry.
Preparación:
- Precalienta la sartén de 10½” de Royal Prestige a temperatura media-alta alrededor de 3 minutos.
- Añade la cebolla y el jengibre, cocínalo durante unos minutos.
- Agrega el salmón, los vegetales, el zumo de limón y el romero.
- Tápalo con la válvula abierta. Cuando silbe, bajar el fuego y cerrar la válvula. Después, cocínalo dos minutos más.
Estas recetas son muy rápidas de hacer y son muy sanas y ricas. ¿Cómo prefieres tomar el salmón? ¡Prueba alguna de estas recetas y disfruta de este pescado tan saludable!