El pollo es un ave gallinácea de carne blanca, alimento básico presente en la cocina de todo el mundo y además muy saludable, por lo que es recomendado por médicos y nutricionistas. Tiene una textura tierna y un sabor muy suave que la hace fácilmente combinable con otros alimentos y puede incluirse en la dieta de los niños desde pequeños.
Del pollo se aprovechan para usos culinarios muchas de sus partes: las patas o "manos de pollo"; la cresta, servida como tapas; las alas y los muslos; la pechuga -la parte que menos grasa contiene-, e incluso, partes como el hígado, la molleja o el corazón. Hasta los huesos o la carcasa del pollo se emplea para preparar caldo de pollo y sopas. También se pude consumir la carne de pollo asada a la parrilla, al horno, frita, en ensaladas, sándwiches o hamburguesas.
La carne de pollo, especialmente la pechuga, se recomienda en dietas para adelgazar, por su bajo contenido en grasas, pero de todas formas, puedes retirar la grasa del pollo y de la piel del pollo antes de cocinarlo.
Información nutricional del Pollo
1 ración (140 gr.) | |
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Calorías | 307 kcal |
Grasas | 17.58 g |
Proteínas | 34.55 g |
Carbohidratos | 0.00 g |
Azúcar | -- g |
Fibra | -- g |
Colesterol | 109 mg |
Beneficios del Pollo
La carne de pollo es más ligera y más fácil de digerir que las carnes rojas. Además, posee un alto contenido de proteínas de alta calidad, mientras que su contenido calórico es bajo y es una carne con grasas saludables (insaturadas), como el ácido linoleico, que ayuda a proteger el corazón y tiene una amplia variedad de vitaminas y minerales. También se recomienda para personas con hipertensión arterial por su bajo contenido en sodio y es una fuente ideal de energía para deportistas.Disponibilidad del Pollo
Se pude consumir carne de pollo durante todo el año.Tipos de pollo
Existen distintas variedades de pollo: pollo de corral o campero, pollo picantón, pollo de granja, pularda, capón, pollo tomatero y gallina.Índice glucémico del Pollo
Puedes utilizar el Pollo como ingrediente para las siguientes recetas:
el Pollo se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: