Leche desnatada

Leche descremada

Leche descremada

La leche desnatada o descremada es la leche a la que se le han eliminado los ácidos grasos mediante centrifugado, pero también existen otros tipos de leche, como la leche entera o la leche semidesnatada, que contienen más grasa.

La leche desnatada es la más recomendada para personas que están haciendo dietas para perder peso, porque la crema de la leche contiene grasas saturadas que aumentan los niveles de colesterol en sangre. Al no contener apenas grasa, la leche desnatada aporta menos calorías que la leche entera y tiene un sabor muy suave, pero las cantidades de proteínas, azúcares (lactosa) y calcio son las mismas.

Paradójicamente, algunos estudios revelan que la leche desnatada engorda más que la entera porque sacia menos y sigue conteniendo azúcares.

Características de la leche desnatada

La leche es un líquido blanco y opaco, de sabor ligeramente dulce -aunque la leche desnatada es más suave que la entera-, que se extrae de las glándulas mamarias de animales como la vaca, la cabra o la oveja, siendo la de vaca la que mayoritariamente se encuentra en los supermercados.

Información nutricional de la Leche desnatada

1 ración (245 gr.)
Calorías83 kcal
Grasas0.20 g
Proteínas8.26 g
Carbohidratos12.15 g
Azúcar12.47 g
Fibra0.0 g
Colesterol5 mg
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Precaución: La leche desnatada, al no contener grasas, pierde las vitaminas liposolubles A, D y E, aunque ahora la mayoría de leches desnatadas se enriquecen con estas vitaminas.

Propiedades de la Leche desnatada

Beneficios de la Leche desnatada

La leche desnatada ayuda a mantener una dieta para adelgazar, ya que no contiene crema o nata, componente en el que se encuentran las grasas de la leche, que aumentan el colesterol malo. La leche desnatada también ayuda a fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis y las caries, a mantener el funcionamiento del cerebro, a dormir mejor y a cuidar la piel, así como es ideal para embarazadas y deportistas.
Acalóricas

Contraindicaciones de la Leche desnatada

No se recomienda el consumo de leche desnatada o cualquier otro producto lácteo a personas intolerantes a la lactosa ni a niños menores de cuatro años, salvo casos excepcionales de obesidad u otras circunstancias. Tampoco a personas que sufran patologías intestinales.

Recetas con Leche desnatada

Puedes utilizar la Leche desnatada como ingrediente para las siguientes recetas:

la Leche desnatada como remedio natural

la Leche desnatada se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional de la Leche desnatada

1 ración (245 gr.) 100 gr.
Calorías83 kcal34 kcal
Grasas0.20 g0.08 g
Grasas saturadas0.125 g0.051 g
Grasas poliinsaturadas0.007 g0.003 g
Grasas monoinsaturadas0.051 g0.021 g
Proteínas8.26 g3.37 g
Carbohidratos12.15 g4.96 g
Azúcar12.47 g5.09 g
Fibra0.0 g0 g
Colesterol5 mg2 mg
Minerales
Calcio299 mg122 mg
Hierro0.07 mg0.03 mg
Sodio103 mg42 mg
Potasio382 mg156 mg
Magnesio27 mg11 mg
Fósforo247 mg101 mg
Zinc1.03 mg0.42 mg
Vitaminas
Vitamina A37 IU15 IU
Vitamina C-- mg-- mg
Vitamina D-- µg-- µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.110 mg0.045 mg
Vitamina B60.091 mg0.037 mg
Vitamina B sub 121.22 µg0.5 µg
Vitamina E0.02 mg0.01 mg
Vitamina K0.0 µg0 µg
Folato (ácido fólico)12 µg5 µg
Beta Caroteno17 µg7 µg
Agua222.56 g90.84 g
Cafeína-- mg-- mg