La yuca también se conoce como mandioca, tapioca, guacamota, casabe o casava
Propiedades de la Yuca
Manihot esculenta
la Yuca es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las verduras. Una sola ración de Yuca (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 206 gramos de Yuca) contiene aproximadamente 330 calorías.
Si lo comparamos con otros verduras, la
Yuca es
más calórico que la media de verduras, ya que contiene 160 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como
el
Chayote (19 cal)
o
el
Rábano (16 cal)
o
la
Lechuga (15 cal)
tienen muchas menos calorías.
Índice glucémico de la Yuca
Recetas con Yuca
Puedes utilizar la Yuca como ingrediente para las siguientes recetas:
la Yuca como remedio natural
la Yuca se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Información nutricional de la Yuca
|
1 ración (206 gr.) |
100 gr. |
Calorías | 330 kcal | 160 kcal |
Grasas | 0.58 g | 0.28 g |
Grasas saturadas | 0.152 g | 0.074 g |
Grasas poliinsaturadas | 0.099 g | 0.048 g |
Grasas monoinsaturadas | 0.154 g | 0.075 g |
Proteínas | 2.80 g | 1.36 g |
Carbohidratos | 78.40 g | 38.06 g |
Azúcar | 3.50 g | 1.7 g |
Fibra | 3.7 g | 1.8 g |
Colesterol | -- mg | -- mg |
Minerales | | |
Calcio | 33 mg | 16 mg |
Hierro | 0.56 mg | 0.27 mg |
Sodio | 29 mg | 14 mg |
Potasio | 558 mg | 271 mg |
Magnesio | 43 mg | 21 mg |
Fósforo | 56 mg | 27 mg |
Zinc | 0.70 mg | 0.34 mg |
Vitaminas | | |
Vitamina A | 27 IU | 13 IU |
Vitamina C | 42.4 mg | 20.6 mg |
Vitamina D | 0.0 µg | 0 µg |
Vitamina B1 (Tiamina) | 0.179 mg | 0.087 mg |
Vitamina B6 | 0.181 mg | 0.088 mg |
Vitamina B sub 12 | -- µg | -- µg |
Vitamina E | 0.39 mg | 0.19 mg |
Vitamina K | 3.9 µg | 1.9 µg |
Folato (ácido fólico) | -- µg | -- µg |
Beta Caroteno | 16 µg | 8 µg |
Agua | 122.94 g | 59.68 g |
Cafeína | 0 mg | 0 mg |
- ¿Te ha servido de ayuda?
- SíNo