Pepino | Cohombro | Propiedades del pepino

Pepino

cucumis sativus

El pepino es una verdura de verano que destaca por su alto contenido en agua, por lo que es considerado un alimento refrescante ideal para ensaladas y zumos refrescantes.


El origen del pepino no está claro, pudiéndose leer que esta verdura es originaria del África tropical o de la India. Los principales productores de pepino son China, Turquía, Estados Unidos y España.

Características del pepino

Si hay algo que caracteriza al pepino es su aspecto alargado (unos 15 cm de largo) y el intenso color verde de su piel, que dependiendo de la variedad puede ser más rugosa y con motitas o completamente lisa.  A medida que maduran, su piel cambia de color acercándose a tonos amarillos.

Información nutricional del Pepino

1 ración (52 gr.)
Calorías8 kcal
Grasas0.06 g
Proteínas0.34 g
Carbohidratos1.89 g
Azúcar0.87 g
Fibra0.3 g
Colesterol-- mg
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Propiedades del Pepino

Cucumis sativus

Beneficios del Pepino

Los pepinos son una de las verduras que menos calorías tienen, por eso son frecuentes en muchas dietas de adelgazamiento. Además, los pepinos son fuente de Vitaminas A, hierro y potasio.
Entre los beneficios de los pepinos para la salud destacas su poder para ayudar a reducir el colesterol y que ayudan a mantener el corazón fuerte y saludable.
DiuréticasLaxantes

Disponibilidad del Pepino

Aunque puede comprarse a lo largo de todo el año, el pepino es una hortaliza de verano, por lo que si quieres comprar pepino frescos y de gran calidad, lo mejor es que consumas esta fruta durante los meses estivales.
Consejo: Si vas a comprar pepinos, elegie aquellos que tenga la piel brillante y firme, de un color verde vivo. No compres pepinos que tengan motas amarillas en la piel ya que indican que está demasiado maduro por lo que su sabor será amargo.
Los pepinos pueden aguantar unos 5 o 6 días en el frigorífico.
EsterolesHierroPotasioVitamina A

Índice glucémico del Pepino

Recetas con Pepino

Puedes utilizar el Pepino como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Pepino

Los pepinos son una verdura ideal para hacer zumos, dado que contienen muchísimo agua. Para utilizarlos a la hora de elaborar zumos, deberás pelarlos y cortarlos en trozitos sin quitarles las semillas.
Un pepino de medio kilo puede proporcionar unos 300 ml de zumo.

Batidos de Pepino

Si vas a incorporar pepinos a tus smoothies no es necesario que los cuezas o cocines previamente. Tan sólo deberás pelarlos y cortarlos en cubos o dados sin quitar las semillas.

el Pepino como remedio natural

el Pepino se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Pepino

1 ración (52 gr.) 100 gr.
Calorías8 kcal15 kcal
Grasas0.06 g0.11 g
Grasas saturadas0.019 g0.037 g
Grasas poliinsaturadas0.017 g0.032 g
Grasas monoinsaturadas0.003 g0.005 g
Proteínas0.34 g0.65 g
Carbohidratos1.89 g3.63 g
Azúcar0.87 g1.67 g
Fibra0.3 g0.5 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio8 mg16 mg
Hierro0.15 mg0.28 mg
Sodio1 mg2 mg
Potasio76 mg147 mg
Magnesio7 mg13 mg
Fósforo12 mg24 mg
Zinc0.10 mg0.2 mg
Vitaminas
Vitamina A55 IU105 IU
Vitamina C1.5 mg2.8 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.014 mg0.027 mg
Vitamina B60.021 mg0.04 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E0.02 mg0.03 mg
Vitamina K8.5 µg16.4 µg
Folato (ácido fólico)4 µg7 µg
Beta Caroteno23 µg45 µg
Agua49.52 g95.23 g
Cafeína-- mg-- mg
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