El berro pertenece a la misma familia que la col tradicional y la col de bruselas. El origen de los berros se encuentra en Europa y Asia en cuyos lechos de los ríos crece de forma natural. No obstante, no es recomendable su consumo si se coge salvaje porque si hay vertidos en los ríos, el berro absorbe por las raíces las toxinas que fluyen por el río. así como las de las heces de los animales.
Por eso, se apostó por el cultivo del berro en en huertos y cada vez es más habitual encontrarlo en los puestos de verduras de los comercios y establecimientos.
Características del berro
El berro crece en una planta perenne y se caracteriza por tallo y hojas de color verde brillante con una textura un poco carnosa. Los berros también tienen flores, pero sólo florece entre mayo y septiembre. Las múltiples propiedades alimentarias y medicinales del berro se encuentran tanto en las hojas y los tallos como en las raíces
Información nutricional del Berro
1 ración (34 gr.) | |
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Calorías | 4 kcal |
Grasas | 0.03 g |
Proteínas | 0.78 g |
Carbohidratos | 0.44 g |
Azúcar | 0.07 g |
Fibra | 0.2 g |
Colesterol | -- mg |
Beneficios del Berro
Las propiedades tónicas del berro sirven para tratar enfermedades o problemas respiratorios como resfriados, tos o bronquitis. Pero además, esta verdura tiene propiedades medicinales sobre el metabolismo, con efectos diuréticos, depurativos y antioxidantes que ayudan a eliminar líquidos y depuran la sangre. Su gran aporte de vitaminas también lo convierten en una ayuda importante en casos de falta de vitaminas notable.Contraindicaciones del Berro
Si se abusa del consumo de berros es posible que los riñones y la vejiga se irriten. Esta irritación por exceso de berro también puede aparecer si se tiene el estómago delicado o con tendencia a acidezPuedes utilizar el Berro como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Berro
Si añadimos a los zumos un poco de berro conseguiremos darles un punto picante. Sólo habrá que lavar la verdura y pasarla por la licuadora junto al resto de ingredientes.el Berro se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: