Apio

Apio propiedades

El apio es una de las verduras cuyas partes más aprovechables para el consumo son los tallos o pencas, como se les suele llamar. Esta verdura pertenece a las plantas herbáceas de la familia de las la familia de las Apiáceas.


Características del apio

Este tipo de verdura se caracteriza por el color verde, al igual que la acelga, pero a diferencia de esta, las hojas del apio no se suelen comer. Debido al fuerte sabor del apio, no solo se usa como ingrediente sino también como condimento de platos. En ocasiones, se dejan blanquear los tallos para rebajarle el sabor y poder ser utilizado en diversas recetas como ensaladas o caldos.

Información nutricional del Apio

1 ración (101 gr.)
Calorías16 kcal
Grasas0.17 g
Proteínas0.70 g
Carbohidratos3.00 g
Azúcar1.35 g
Fibra1.6 g
Colesterol-- mg
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Propiedades del Apio

Apium graveolens var. dulce

Beneficios del Apio

El apio sirve para tratar la hipertensión arterial si se comen entre 2 y 4 pencas al día, así como método de apoyo para eliminar los carcinógenos.
Además, es un alimento indispensable en las dietas de adelgazamiento gracias a su rica cantidad en agua, su escaso aporte de calorías y sus elevadas cantidades de minerales y vitaminas. Esto, unido a sus bajos niveles de carbohidratos, también lo hacen apto para la alimentación de los diabéticos.
AnticancerosasDiuréticas

Disponibilidad del Apio

Esta verdura está disponible en los comercios durante todo el año.
Consejo: Evita los tallos viejos y elige apios con tallos firmes, crujientes y con ojas verdes. Si no lo vamos a consumir inmediatamente, mejor guardarlo en la nevera metido en una bolsa con agujeros. De esta forma nos puede llegar a durar 2 semanas.
Ácido fólicoVitamina AVitamina C

Índice glucémico del Apio

Recetas con Apio

Puedes utilizar el Apio como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Apio

Con ayuda de la licuadora podemos extraer zumo de los tallos y las hojas del apio, aunque cada tallo produce 20 ml de zumo (1/a de un tazón).

Batidos de Apio

También podemos conseguir 50 ml de apio liquido por tallo para hacer un smoothie.

el Apio como remedio natural

el Apio se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Apio

1 ración (101 gr.) 100 gr.
Calorías16 kcal16 kcal
Grasas0.17 g0.17 g
Grasas saturadas0.042 g0.042 g
Grasas poliinsaturadas0.080 g0.079 g
Grasas monoinsaturadas0.032 g0.032 g
Proteínas0.70 g0.69 g
Carbohidratos3.00 g2.97 g
Azúcar1.35 g1.34 g
Fibra1.6 g1.6 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio40 mg40 mg
Hierro0.20 mg0.2 mg
Sodio81 mg80 mg
Potasio263 mg260 mg
Magnesio11 mg11 mg
Fósforo24 mg24 mg
Zinc0.13 mg0.13 mg
Vitaminas
Vitamina A453 IU449 IU
Vitamina C3.1 mg3.1 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.021 mg0.021 mg
Vitamina B60.075 mg0.074 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E0.27 mg0.27 mg
Vitamina K29.6 µg29.3 µg
Folato (ácido fólico)36 µg36 µg
Beta Caroteno273 µg270 µg
Agua96.38 g95.43 g
Cafeína-- mg-- mg
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