La acelga es una de las verduras catalogadas como verduras de hoja verde por sus características principales. Las plantas de acelgas son muy antiguas, pero actualmente se suelen utilizar en zonas del mediterráneo europeo y las únicas partes que se consumen son las hojas y las denominadas pencas.
Características de las acelgas
Las acelgas destacan por su color verde debido a las amplias y largas hojas carnosas que la componen, así como tallos blancos denominados pencas. El sabor de la acelga es similar al de las espinacas, aunque es un poco más suave.
Esta verdura se suele cocinar mediante cocción para después servirla como plato único de hervido aderezado, como guarnición de otros platos, o rehogada como ingrediente de un de revuelto junto a otros alimentos.
Información nutricional de las Acelga
1 ración (36 gr.) | |
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Calorías | 7 kcal |
Grasas | 0.07 g |
Proteínas | 0.65 g |
Carbohidratos | 1.35 g |
Azúcar | 0.40 g |
Fibra | 0.6 g |
Colesterol | -- mg |
Beneficios de las Acelga
Gracias a la gran cantidad de vitaminas que tienen, las acelgas sirven para cuidar la vista y para reducir la acidez de estómago. También es una verdura recomendado para la dieta de personas con problemas de diabetes o de corazón.Disponibilidad de las Acelga
Esta verdura está disponible todo el año, aunque su época de auge es al final del otoño y principio de primavera. Además de frescas, las acelgas también se puede comprar congeladas,Índice glucémico de las Acelga
Puedes utilizar las Acelga como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Acelga
Las acelgas se pueden usar en zumos si se pasan por la licuadora.Batidos de Acelga
Las hojas de las acelgas se pueden picar y cortar en tiras y añadirlas a la batidora como ingrediente de un smoothie.las Acelga se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: