¿Quieres saber cuáles son las ventajas de consumir alimentos de temporada? Su frescura y su sabor pueden resultar uno de los mayores incentivos, aunque también lo serán sus grandes propiedades nutricionales, las cuales contribuyen a cuidar nuestro buen estado de salud y a mantenernos fuertes.

Si quieres saber cuáles serán los mejores ingredientes para preparar ensaladas frescas, lo ideal es que eches un vistazo a las verduras de verano que podrás encontrar durante los meses de calor.

Las mejores verduras de verano

Descubre las verduras de verano perfectas para combatir las altas temperaturas y refrescarte de manera saludable:

• El calabacín es una hortaliza excelente de sabor y con interesantes propiedades nutricionales, muchas de las cuales se encuentran en su piel, por lo que se aconseja no pelarlo para comerlo. Contiene vitamina C, provitamina A y vitamina B3, además de tratarse de una verdura muy rica en fibra.
• Con la calabaza obtenemos propiedades y beneficios tales como un gran aporte de vitaminas A, C y E, además de una variedad de minerales como el fósforo, el hierro o el calcio. También tiene un efecto diurético muy positivo para evitar la retención de líquidos.
• La cebolla es una verdura que contiene aceites esenciales muy saludables para el organismo y también una gran variedad de vitaminas del grupo B. Además, encontramos algunos minerales como el magnesio, el calcio, el fósforo o el azufre.

• Con la espinaca encontramos una excelente verdura de hoja verde, la cual se trata de una de las mejores comidas para combatir el estrés, además de un vegetal que se trata de uno de los mejores anticancerígenos que existen y que por tanto es aconsejable mantenerlo en nuestra dieta.
• Las judías verdes son una legumbre que tiene un interesante contenido en fibra, además de aportar una menor cantidad de grasas y calorías que la mayoría de verduras.
• El nabo es una raíz comestible que tiene un gran contenido en glucosinolatos, los cuales tienen un efecto anticancerígeno y antioxidante muy potente sobre nuestro organismo. También tiene grandes propiedades desintoxicantes y depurativas.

• El pepino es una verdura de lo más refrescante, ya que tiene un gran contenido en agua y vitaminas y minerales. Además, podrás preparar algunas recetas tan ricas como este smoothie de manzana, zanahoria y pepino, perfecto para combatir el calor del verano.
• Con el puerro encontramos una verdura riquísima para aderezar cualquier plato y que tiene un elevado contenido en vitamina B9 o ácido fólico, además de ser una excelente fuente de potasio.
• El repollo es una verdura que se consume en todo el mundo y que tiene muy pocas calorías, al mismo tiempo que posee un índice elevado de agua. También posee cantidades interesantes de provitamina A, la cual se convierte en vitamina A cuando la consumimos.

• La zanahoria es muy rica en betacarotenos, los cuales se transforman luego en vitamina A y son los responsables de que esta verdura tenga este particular color naranja. Su función también es la de ser un gran antioxidante que ayuda a combatir el envejecimiento prematuro.