Verduras de noviembre

Verduras de noviembre

No debemos descuidar lo mejor de nuestra alimentación en ningún momento del año y mucho menos en mitad del otoño, momento en el que empiezan las lluvias y los cambios de temperatura se recrudecen, poniendo a prueba nuestra buena salud. Los alimentos de temporada son los que nos pueden ayudar a sobrellevar todos estos factores negativos y las frutas y las verduras de temporada son las que cobran especial protagonismo.

Beneficios del brócoli

¿Cuáles son las verduras de noviembre?

Las mejores verduras de otoño deberían volverse una constante en nuestra dieta y contribuir directamente al buen funcionamiento de nuestro organismo. Echa un vistazo a las verduras que podrás encontrar en el mes de noviembre a través de este pequeño listado:

Alcachofa

La alcachofa es una verdura que tiene su mejor temporada de recolección entre los meses de noviembre y marzo, aproximadamente. Su gran poder diurético la convierte en una verdura perfecta para cualquier dieta de adelgazamiento, además, la alcachofa es una de las verduras que contienen más fibra, contribuyendo aún más a desintoxicar el organismo.


alcachofa

Cardo

El cardo es una sanísima hortaliza que tiene una temporada de recolección bastante corta, ya que tan solo lo encontramos fresco entre noviembre y enero, por lo que se considera una de las verduras perteneciente al frío. Su contenido en calorías es realmente bajo, además también tiene una cantidad significativa de minerales como el calcio o el hierro. También contiene vitamina C y mucha fibra.

Brócoli

El brócoli es un auténtico superalimento que podemos encontrar en plena temporada entre los meses de noviembre a abril. Está considerada como una de las verduras más anticancerígenas debido a su elevado contenido en componentes como los glucosinolatos y los isotiocianatos. Además, el brócoli puede consumirse de muy diferentes maneras, como por ejemplo, a través de este batido de brócoli, aunque también puede comerse crudo, cocido o a la plancha.

Col lombarda
Col lombarda

La col lombarda es un vegetal realmente nutritivo, que tiene grandes propiedades beneficiosas para nuestro organismo y que podemos encontrar entre los meses de noviembre y marzo. Esta verdura tiene una presencia muy importante de elementos fitoquímicos, minerales, antioxidantes y vitaminas A, C, E, K y otros componentes esenciales como la tiamina y el ácido fólico. La col lombarda se consume particularmente en algunos países de Europa y después de haber pasado por un proceso de maceración, pasando a denominarse 'chucrut'.

  • ¿Te ha servido de ayuda?
  • No