Los alimentos de temporada juegan un papel fundamental en nuestra salud, siendo necesarios para poder asimilar de manera correcta todos los nutrientes esenciales y de la manera más natural. Las frutas y verduras de temporada deberían tener un peso importante en nuestra cesta de la compra, ya que además de ser más beneficiosas por la mejor conservación de sus vitaminas y minerales, también suelen ser más económicas.

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Las mejores hortalizas de invierno

¿Quieres saber cuáles son las verduras y hortalizas de invierno? Aquí tienes un listados de todas las verduras y hortalizas que encontrarás durante los meses más fríos del año:

• La alcachofa es uno de los vegetales más diuréticos y una de las verduras que contienen más fibra. Su gran poder desintoxicante convierte la alcachofa en la verdura perfecta para eliminar las sustancias nocivas de nuestro organismo.


• El apio está considerado como uno de los vegetales más ligeros que existen, ya que su contenido es agua hasta en un 95%. Al ser tan diurética, puedes preparar bebidas tan nutritivas como este smoothie para la vejiga, lleno de beneficios para el aparato urinario.
• Con la acelga encontramos una verdura muy rica en vitamina A y en vitamina K, además resulta ser una hortaliza que también tiene un elevado contenido en betacarotenos.
• La berenjena es una hortaliza muy versátil y uno de los alimentos que más contribuye a mejorar la circulación sanguínea. También está comprobado que tiene un efecto muy beneficioso sobre nuestra digestión.
• El brócoli es uno de los alimentos que contienen más vitamina C, además resulta muy rico en nutrientes como la vitamina A, la vitamina C, potasio, ácido fólico y hierro.
• Con el calabacín puedes preparar ricas recetas de todo tipo, pues se trata de una de las hortalizas de invierno más sabrosas que hay. además, contiene vitaminas del grupo A, vitamina B3 y vitamina C.
• Descubrir la col lombarda puede resultar algo muy beneficioso para nuestros ojos, pues contiene diferentes elementos que actúan de manera beneficiosa sobre la salud de nuestra vista.

• La coliflor resulta ser una verdura con múltiples propiedades beneficiosas sobre nuestro organismo, a pesar del olor que desprende en el momento de ser cocinada. Es un alimento que contiene minerales esenciales tales como el potasio o el calcio.
• La espinaca es una verdura de hoja verde y una de las mejores comidas para combatir el estrés que podremos añadir a nuestra dieta. Las espinacas también son muy ricas en nutrientes tales como vitaminas y minerales como el hierro, el magnesio o el calcio.
• En la endivia encontramos un vegetal perfecto para enriquecer cualquier ensalada y con una elevada riqueza en fibra, lo que ayuda a desintoxicar nuestro organismo de manera efectiva.
• El guisante es una legumbre con grandes propiedades beneficiosas para nuestra salud, ya que contienen un elevado porcentaje en hidratos de carbono y proteínas, además de una gran cantidad de vitaminas del complejo B.

• Las habas son uno de los bocados más deliciosos del invierno. Se trata de unas legumbres muy ricas y con un elevado contenido en fibra dietética, lo que convierte a las habas en una verdura muy saludable y que ayuda a estimular la función del hígado.
• Las judías verdes tienen un muy pocas calorías y una elevada proporción de agua, haciendo de estas legumbres, un plato perfecto para acompañar cualquier dieta de adelgazamiento.
• El pimiento es una hortaliza única debido a la gran cantidad de nutrientes que podemos encontrar en ella. La variedad amarilla, por ejemplo, es uno de los alimentos con más vitaminas naturales que existen.

• El puerro es una constante en la cocina occidental, un vegetal perfecto para elaborar caldos, sopas y sofritos. Esta verdura es muy ricas en vitamina B9, también conocida como ácido fólico, además es una gran fuente de calcio y potasio.
• El repollo pertenece a la familia de las hortalizas crucíferas y aportan una cantidad notable de elementos beneficiosos como la provitamina, la cual acaba transformándose en vitamina A.
• El tomate es un alimento muy versátil y muy utilizado para la elaboración de diferentes platos, como este smoothie de tomate a la pimienta. Con el tomate podrás absorber el licopeno, un potente antioxidante, conveniente para combatir los efectos de los radicales libres.