Todo lo natural está de moda, y es que como no puede ser de otro modo, una parte importante de la sociedad cada vez está más preocupada por la salud de su organismo y buscan alimentos saludables y naturales que sustituyan a algunos de los alimentos actuales. El seitán ha llegado con fuerza para quedarse, pero ¿qué es exactamente el seitán? ¿Realmente puede considerar un alimento alternativo de la carne tradicional?
¿Qué es el seitán?
Cuando se habla del seitán se está hablando de una especie de nutritiva y sabrosa carne vegetal, la cual se elabora mediante harina de trigo, y más concretamente con gluten de trigo. El seitán es un producto totalmente natural que ofrece un textura muy parecida a la carne que todos conocemos, pero además cuenta con una valor proteico muy superior.
El seitán es un alimento que ofrece muchas posibilidades a nivel culinario, ya que permite elaborar los mismos platos que con cualquier otra pieza de carne tradicional. El seitán puede cocinarse de multitud de maneras, pudiendo rebozarse, freírse, empanarse, estofarse o prepararse a la plancha. También es muy útil para poder como base para preparar ricas y nutritivas croquetas, empanadas, albóndigas o aperitivos.
Este producto vegetal se caracteriza por ser un producto alimento mucho más digestivo y mucho más suave que la carne tradicional, además de contar con muchas menos grasas y calorías. Por cada 100 gramos de seitán consumidos se estarán ingiriendo tan solo 125 calorías, así como un 24% de proteínas, un 2% de grasas y un 2% de hidratos de carbono.
Calculadora de calorías por alimento
¿Qué beneficios y propiedades nos aporta el seitán?
¿Quieres saber cómo cuida el seitán de tu organismo? La carne vegetal se ha convertido en una de las recetas o elaboraciones más populares de la gastronomía actual, especialmente para vegetarianos y veganos debido a los muchos nutrientes de origen vegetal que aporta al cuerpo. Si quieres saber lo que es seitán puede hacer por ti, no dudes en seguir leyendo:
- Ofrece un elevado contenido en proteínas
- Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre, además de estar libre de colesterol y ser muy bajo en grasas
- Tiene un bajo contenido en calorías, por lo que engorda mucho menos que la carne
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- Contiene muchos más minerales que la carne, especialmente hierro y calcio
- Está totalmente libre de las típicas hormonas y antibióticos empleados para engordar el ganado
- Se trata de un alimento suave que cuida del sistema digestivo
- Su contenido en sal es muy inferior al que tiene la carne, de modo que es muy recomendable para personas que sufran de retención de líquidos o de hipertensión
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- Es un alimento muy rico en vitaminas del grupo B y lecitina
- Ayuda a reforzar la musculatura, por lo que es un alimento muy consumido por deportistas de alto rendimiento
- Su alto contenido en ácidos grasos esenciales ayuda a mantener una buena salud del aparato circulatorio
- Su elevado contenido en hierro lo convierte en un alimento perfecto para combatir la anemia ferropénica
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Como se puede comprobar, todo son beneficios en el seitán. ¿Su punto negativo? No es un alimento recomendado para personas celíacas, ya que la principal sustancia que lo compone es el gluten. Aún así, no cabe duda alguna que la carne vegetal es un perfecto sustituto de la carne tradicional, ya que solamente ofrece ventajas.
Cuidar de tu organismo nunca fue tan sencillo, y el seitán es uno de esos alimentos que puede ayudarte a conseguirlo. Aprovéchate de los muchos beneficios de la carne vegetal. Grandes y pequeños de la casa podrán disfrutar del seitán como uno de los alimentos indispensables en su dieta. ¡Protege tu salud comiendo seitán!
