El envase al vacío es un método eficaz para preservar los alimentos y mantenerlos frescos por más tiempo. El proceso implica retirar todo el aire del envase antes de sellarlo, lo que ayuda a prevenir la oxidación y el crecimiento de bacterias en los alimentos.

Para envasar alimentos al vacío, se necesita una máquina especial llamada envasadora al vacío. Este dispositivo utiliza una bomba de vacío para extraer el aire del envase y sellarlo herméticamente.

Pero, además, existen diferentes tipos de envases al vacío para alimentos. Se hacen comúnmente con materiales como plástico, poliéster y papel de aluminio. En el siguiente artículo, ¡analizamos todas sus ventajas y los diversos envases al vacío!

Ventajas de utilizar envases al vacío para guardar los alimentos

¿Qué beneficios tiene envasar alimentos al vacío para la salud? Cuentan con las siguientes ventajas:

Los alimentos se mantienen frescos

Uno de sus principales beneficios es que los alimentos se mantienen frescos por más tiempo. Al eliminar todo el aire del envase, se reduce la oxidación y se previene la descomposición de los alimentos. Esto significa que los alimentos pueden durar hasta cinco veces más tiempo que si se almacenaran en un envase convencional.

Protege nuestra salud

Además de mantener los alimentos frescos, el envasado al vacío también es una forma de proteger la salud. Al evitar la exposición al aire, se previene el crecimiento de bacterias y otros microorganismos que pueden ser perjudiciales para la salud. Esto hace que los envases al vacío sean una opción popular para almacenar alimentos crudos como carne, pescado y aves de corral.

Ahorra espacio de almacenamiento

Otra ventaja de los envases al vacío para alimentos es que ayudan a ahorrar espacio en el refrigerador o congelador. Al retirar todo el aire del envase, se reduce el tamaño del paquete y se puede almacenar más comida en el mismo espacio. Esto es especialmente útil para familias que compran alimentos a granel o que tienen poco espacio de almacenamiento.

Fáciles de transportar

Los envases al vacío también son ideales para transportar alimentos. Y es que, los envases sellados herméticamente evitan derrames y contaminación cruzada, lo que los hace perfectos para llevar comidas a pícnics, viajes en automóvil o para enviar alimentos por correo.

Reducen y evitan el desperdicio de alimentos

En términos de salud, los envases al vacío también pueden ayudar a reducir el desperdicio de alimentos. Al mantener los alimentos frescos por más tiempo, se reduce la cantidad de comida que se tira a la basura debido a la descomposición. Esto es especialmente importante en un mundo donde millones de personas sufren de hambre y desnutrición.

Disminuye el uso de conservantes

Además, el envasado al vacío también es ideal para reducir el uso de conservantes químicos en los alimentos. Muchos alimentos envasados ​​convencionalmente contienen conservantes artificiales y químicos para ayudar a prevenir la descomposición y prolongar la vida útil.

Los envases al vacío pueden ayudar a reducir la necesidad de estos productos químicos al proporcionar una forma natural de conservar los alimentos.

Tipos de envases al vacío

Los envases al vacío son recipientes herméticos que se utilizan para conservar alimentos y otros productos por períodos más largos de tiempo. A continuación, describimos los envases al vacío más comunes:

Bolsas al vacío

Las bolsas al vacío son el tipo más común de envase al vacío. Están hechas de un plástico especial que se puede sellar al vacío. Este tipo de bolsas son perfectas para almacenar alimentos como carnes, verduras, frutas y alimentos secos como café o cereales.

Rollos al vacío

Los rollos al vacío son similares a las bolsas al vacío, pero vienen en rollos para que puedas cortarlas a medida según tus necesidades. Son ideales, por tanto, para sellar alimentos más grandes como piezas de carne, pollo entero o pescado.

Recipientes al vacío

Los recipientes al vacío están hechos de plástico duro y se pueden usar para almacenar alimentos y otros productos como café, té y especias. Estos recipientes tienen una tapa con una válvula de vacío para extraer el aire y mantener los alimentos frescos por más tiempo.

Envasadoras al vacío

Las envasadoras al vacío son dispositivos eléctricos que se utilizan para sellar al vacío bolsas o recipientes. Estas máquinas pueden ser pequeñas para uso doméstico o grandes para uso comercial. Suelen tener una gran variedad de opciones de sellado. Entre ellas, destaca el sellado doble, puesto que ofrece mayor seguridad.

En general, los envases al vacío son una excelente opción para conservar alimentos frescos por más tiempo y evitar el desperdicio de alimentos.