¿Cómo planificar un menú saludable para personas mayores?

Planifica un menú saludable para mayores

El hecho de llegar a una edad avanzada no es impedimento para continuar llevando una vida saludable. De hecho, numerosos estudios científicos han confirmado que seguir una dieta sana y hacer ejercicio físico a la tercera edad previene la discapacidad temprana y mejora la calidad de vida.

Tanto si están en residencias de ancianos como en sus propios domicilios, la dieta de las personas mayores debe seguir unas pautas básicas fundamentales. ¿Quieres saber cómo planificar un menú saludable para la tercera edad?

Aprende a planificar un menú saludable para mayores

La dieta mediterránea posee beneficios científicamente probados que se han relacionado con la mejora del perfil lipídico. Y es que, el consumo de ciertos alimentos como el aceite de oliva, aumenta el HDL (también conocido como colesterol bueno) y reduce los niveles de LDL (o colesterol malo).

Además, los platos que forman parte de la dieta mediterránea, como los platos de legumbres, son ricos en fibra y antioxidantes. Por ello, se convierten en la alternativa perfecta para evitar problemas digestivos y enfermedades del corazón. A continuación, te damos algunas ideas para crear un menú sano y completo para la tercera edad:

Desayuno completo

Es importante que los ancianos tomen desayuno completo y saludable para la tercera edad, ya que también necesitan un alto aporte calórico a primera hora del día. Por un lado, debe contener al menos una ración de lácteos (leche, yogur o queso), cereales (galletas, pan integral, repostería casera) y frutas (pieza entero o bien en forma de batido).

Almuerzo

Al igual que las personas jóvenes, también se recomienda que los mayores que no dejen pasar muchas horas de ayuno entre el desayuno y la comida principal del mediodía. Por ello, a media mañana es recomendable tomar un tentempié. Algunas buenas opciones son:

  • Una pieza de fruta y un yogur desnatado.
  • Un café con leche y una tostada de tomate y aceite de oliva.
  • Un bocadillo de queso y jamón serrano con un zumo de frutas.
  • Una barrita energética de cereales con un yogur.

Comida


Además del desayuno a primera hora del día, las personas mayores deben hacer una comida completa que contenga estos alimentos principales:

  • Ración de legumbres, pasta o patatas
  • Ensalada o guarnición de verduras
  • Plato principal a base de carne, pescado o huevo.
  • Pieza de pan, preferiblemente de pan integral.
  • Como postre, lo más recomendable es tomar una pieza de fruta fresca.

Merienda

La merienda es la comida que brinda los nutrientes necesarios para completar el aporte energético que cada día necesita una persona mayor. Por ello, la opción más saludable para incluir en la dieta de las personas mayores es una pieza de fruta, un vaso de leche, un yogur o un pequeño bocadillo. Lo más recomendable es evitar la bollería y los dulces procesados en la medida de lo posible.

Cena ligera

La cena es, generalmente, la última comida del día y las personas mayores deben procurar consumir aquellos alimentos de la pirámide que no hayan consumido durante el almuerzo. Además, la mejor opción es optar por alimentos que sea fáciles de digerir. En este sentido, se puede recurrir a las siguientes alternativas:

  • Plato de verdura cocida o sopa de carne o pescado
  • Ración de pescado cocido, carne a la plancha o una ensalada fresca de vegetales de temporada.
  • En caso de escoger un plato de pasta, de arroz o de patatas, es recomendable que la ración sea pequeña. Estos alimentos contienen altos índices de hidratos de carbono y son más difíciles de digerir por la noche. A su vez, una ración de huevo acompañada de un trozo de pan integral también es buena opción.

En definitiva, construir un menú saludable para la tercera edad es sencillo. Para ello, se deben escoger los alimentos adecuados y las raciones indicadas.

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