El mes de septiembre es sinónimo de volver a la rutina para la gran mayoría de personas. Es el momento de volver al trabajo, incorporarse a las aulas y retomar todas aquellas actividades que han quedado en pausa durante el verano.

Pero volver a la rutina no es sinónimo de descuidar los buenos hábitos, como llevar una alimentación saludable. Puedes aprender recetas rápidas, saludables y deliciosas a través de los cursos de cocina con Superprof. Se trata de una plataforma muy útil que permite encontrar profesores particulares y cursos sobre cocina, por lo que podrás aprender a combinar los alimentos de forma adecuada y planificar recetas fáciles y sanas. A continuación, ¡te damos algunas ideas básicas para comenzar septiembre con energía!

3 recetas fáciles y rápidas para volver a la rutina

En ocasiones, el estrés y la falta de tiempo nos empujan adquirir hábitos alimenticios poco saludables. Si quieres evitar caer en la tentación de la comida precocinada y todos aquellos alimentos que no le hacen ningún bien a tu salud, descubre estas comidas rápidas y saludables que puedes preparar en menos de 20 minutos:

Ensaladas de legumbres

Las legumbres son uno de los grupos de alimentos más completos que podemos incorporar en nuestra dieta. Además de ser ricas en proteínas de origen vegetal, también nos aportan fibra, vitaminas y minerales.

Las ensaladas de legumbres son recetas muy versátiles y fáciles de preparar en cualquier momento del día. Además, ofrecen la posibilidad de añadirle todos aquellos ingredientes que más nos apetecen en cada momento o, simplemente, los que nos quedan en la despensa.

Tan solo tienes que coger un bote de alubias, garbanzos o lentejas cocidas. Puedes, por ejemplo, picar un poco de tomate natural, un trozo de pimiento rojo o verde, pepino, aguacate, cebolla o cualquier otro vegetal que tengas a mano. Si quieres enriquecer tu ensalada de legumbres, puedes añadirle tu queso preferido cortado a dados, una lata de bonito o de atún y unos granos de maíz, entre otras muchas opciones.

Tortillas rellenas

El huevo es un alimento esencial en la dieta de adultos y niños, ya que aporta proteínas saludables, vitaminas y minerales. Por ello, no hay que renunciar a las recetas elaboradas con huevo durante la semana.

En este caso, una opción rápida y deliciosa son las tortillas rellenas de cualquier ingrediente que tengamos en casa, como vegetales o jamón y queso. Comienza salteando unos trozos de pimiento verde, rojo y amarillo y, después, prepara una tortilla francesa muy fina de uno o dos huevos.

Una vez acabada, sobre cada tortilla puedes poner las tiras de pimiento e incorporarle una loncha de jamón serrano o lacón. Y si quieres darle un toque verde a la receta, incorpora sobre la tortilla un puñadito de brotes verdes, como canónigos o rúcula.

Pescado a la plancha con ensalada

La falta de tiempo no debe hacernos renunciar a tomar una ración de pescado una o dos veces por semana. Además de tener un valor nutritivo excelente, el pescado proporciona proteínas de gran calidad y vitaminas de los grupos A y D, así como fósforo, selenio y magnesio.

Cocinar una receta sencilla de pescado no tiene por qué llevarte mucho tiempo y disfrutarás de una receta saludable a la par que deliciosa. Una buena idea de comida es preparar una ensalada de brotes tiernos con unas tiras de pimiento del piquillo, aguacate y tomate y acompañarlo con una ración de pescado cocinado a la plancha o al vapor.

Y si quieres darle un toque de sabor a este plato, no te olvides de aliñarlo con aceite de oliva, sal, un poco de vinagre de Módena y unas hojitas de perejil picado.

¡Toma nota de estas recetas y disfruta de comer saludable sin perder mucho tiempo!