Aprende a realizar deliciosas recetas vegetarianas y mejora tu salud

Las recetas vegetarianas fáciles y deliciosas que mejoran tu salud

Probablemente, pienses que las recetas vegetarianas no son divertidas ni ricas, pero no es así. Se pueden realizar platillos muy variados, con ingredientes de alto valor nutricional y que, además, se cocinan de manera deliciosa.

Un mito de la comida vegetariana es que todo es crudo y sin sabor, pero lo cierto es que esto está alejado de la realidad. Si bien hay recetas que priorizan la mezcla de ingredientes como vegetales y frutas crudas, también hay una amplia variedad de guisos cocidos.

Para sacarle provecho a estas recetas, es muy útil contar con utensilios de cocina de buena calidad como el Jade Cook. De esta manera, evitarás que los alimentos se peguen y con los cuales no tendrás que usar aceite.

Beneficios de las recetas vegetarianas

Los alimentos vegetarianos cuentan con amplios beneficios para tu salud. ¡Conoce los aportes de la comida saludable vegetariana y descubre el impacto que tienen en tu bienestar!

Salud cardiovascular

Una ventaja de este tipo de alimentación radica en el aporte para tu salud cardiovascular. En particular, la reducción de enfermedades cardiovasculares a largo plazo.

Por otro lado, hay una evidente disminución del colesterol en sangre gracias al incremento de semillas, cereales integrales y legumbres en tu alimentación cotidiana.

Metabolismo

Ciertos ingredientes vegetarianos tienden a ayudar al funcionamiento de tu metabolismo al incluir en la dieta alimentos de fácil digestión, que tienen bajos niveles calóricos y son ricos en fibras y grasas saludables.

Otras enfermedades

Algunos estudios sugieren que el consumo de recetas vegetarianas reduce algunos tipos de cáncer. Sin embargo, es importante que, ante cualquier cambio en tu estilo de vida y dudas sobre tu salud, consultes a un médico.

4 recetas vegetarianas que te encantarán

Comentamos algunas ideas fáciles para hacer comidas vegetarianas ricas y sabrosas:

Calabacitas rellenas de rajas poblanas

Para preparar esta deliciosa receta necesitarás: calabazas, agua, sal, aceite de oliva, cebolla fileteada, rajas poblanas, elotes desgranados, crema baja en grasa, queso fresco y hojuelas de chile para decorar. La cantidad de los ingredientes dependerá del número de personas.

Elaboración:

  1. Cocina las calabazas durante tres minutos en una olla con agua previamente hervida. Una vez que estén cocidas, retíralas y déjalas enfriar.
  2. Dora la cebolla rebanada con el aceite de oliva en una sartén. Después, añade las rajas, los elotes y la crema. Mézclalo todo y rellena las calabazas con la preparación de las rajas.

  3. Por último, decora las calabazas con las hojuelas de chile.

Ensalada de nopal con frijoles

Para esta ensalada necesitas: vinagreta de tu elección, tres nopales cortados en tiras o cuadrados, ⅓ de sal de grano, ¼ de cebolla morada en cuadrados, ¼ de cilantro fresco, ½ taza de frijoles cocidos sin líquido, tomate cortado en cubos y medio aguacate en rodajas.

Elaboración:

  1. En un tazón, mezcla los nopales con los granos de sal hasta que su color cambie y se tornen suaves. Después, enjuágalos y retira la baba y la sal.
  2. Mezcla todos los ingredientes, agrega la vinagreta y decora con el aguacate.

Setas al pibil

Necesitarás 4 tazas de setas, 1 cucharada de achiote, ½ taza de jugo de naranja natural, 2 chiles guajillos sin semilla e hidratados, ½ cebolla blanca y morada, 2 dientes de ajo, ½ caldo de verduras, orégano, sal, aceite de oliva, pimienta, laurel y tortillas al gusto.

Elaboración:

  1. Deshebra las setas mientras licúas el resto de los ingredientes.
  2. Agrega durante cinco minutos las setas en una olla. Después, añade la mezcla de los ingredientes y déjalos hervir durante 10 minutos.

Garbanzos a la mexicana

Los ingredientes que te harán falta son 1 taza de garbanzo, 2 tazas de agua, 1 cucharada de sal, 1 hoja de laurel, 3 cucharadas de aceite de olivo, ¼ de cebolla picada, 1 cucharadita de ajo picado, 1 tomate picado, 1 chile serrano picado, 1 taza elote amarillo y una taza de queso picado.

Elaboración:

  1. En una olla con agua cocina los garbanzos hasta que estén suaves y agrega el resto de los ingredientes en una sartén.
  2. Una vez sofritos en aceite de oliva, incorpora el garbanzo y mézclalo todo bien.

Estas recetas vegetarianas están llenas de deliciosos sabores y son ideales para darle la bienvenida a un estilo de vida más saludable.

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