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No todas las harinas son perjudiciales para la salud. Hasta no hace mucho tiempo, en el mercado solamente se podía encontrar la tradicional harina blanca, harina refinada que tan sólo aporta calorías al organismo y no cuenta con ningún nutriente beneficioso para la salud. Pero, ¿qué ha ocurrido en los últimos años?

La aparición de muchas otras harinas en el mercado ha ampliado el espectro de posibilidades, ofreciendo un extenso arco iris de harinas a elegir. ¿Por qué optar por una harina poco saludable para el organismo cuando se pueden encontrar infinidad de interesantes y nutritivas alternativas en el mercado? ¿Quieres saber las harinas saludables que puedes consumir en sustitución a la harina refinada? ¡Toma nota!

Las mejores harinas para cuidar de la salud

Reemplazar la harina refinada es la mejor decisión que podrás tomar para seguir una dieta sana y equilibrada. Como bien es sabido, la harina refinada aporta numerosas calorías, además de estar vacía en cuanto a nutrientes se refiere, por este motivo resulta tan sumamente importante optar por lo que se conoce como harinas sanas, pero ¿cuáles son estas harinas?

Harina de almendra

Los frutos secos siempre se han caracterizado por ser alimentos de muy bajo índice glucémico, por ello puede decirse que la harina de almendra es un buen aliado para aportar menos calorías y carbohidratos al organismo. La harina de almendra es riquísima en grasas saludables, proteínas y vitamina E. La clave de esta harina es conservarla en la nevera, de lo contrario el sabor puede volverse desagradable. Es ideal para empanados y albóndigas.

SMarina || Shutterstock

Harina de garbanzo

Es una poderosa fuente de proteínas de alta calidad, además de minerales, fibra y antioxidantes. La harina de garbanza se utiliza desde hace cientos de años en la India y Oriente Medio. Por norma general, este tipo de harina suele utilizarse con recetas saladas, ya que con las recetas dulces no suele ofrecer muy buenos resultados.

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Harina de quinoa

La quinoa se ha puesto muy de moda en los últimos años, y la harina de quinoa no se queda atrás.  Ideal para toda la familia, la harina de quinoa es rica en aminoácidos esenciales y numerosas vitaminas, principalmente vitaminas del grupo B y vitamina E. También es una poderosa fuente de minerales como hierro, calcio y fósforo. Es ideal para sopas, postres, bebidas y recetas de panadería.

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Harina de coco

¿Has oído hablar de la harina de coco? Esta harina se obtiene de la pulpa del coco. La gran ventaja de esta harina es su elevado contenido de fibra, además de ser mucho más absorbente. Al contar con un dulce sabor, hay que destacar que la harina de coco es ideal para la preparación de panecillos, masa de pizza, bizcochos, tartas, entre otras recetas.

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Harina de castaña

La harina de castaña es algo más fuerte que la harina de almendra. Además, a la harina de castaña se le atribuyen propiedades antioxidantes y digestivas. Resulta muy beneficiosa para disminuir la absorción de colesterol. Es rica en vitamina C, proteínas, carbohidratos, cobre, manganeso, y potasio. Una de sus ventajas es que es una harina sin gluten, siendo ideal para personas celíacas. Es ideal para preparar pasteles, magdalenas, flanes, tartas, o cualquier otra receta de repostería.

Alonso Aguilar || Shutterstock

¿Deseas cuidar de tu organismo? Entonces no esperes más tiempo y apuesta por la harinas saludables, apuesta por sustituir las harinas refinadas por las harinas que cuidan de tu salud. Debes recordar que la salud está en tus manos. ¡Los pequeños cambios en tu alimentación pueden marcar la diferencia!

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