Descargar ebookLas propiedades del chocolate sobre la salud guardan relación con los componentes naturales presentes en el gano del cacao. Tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes gracias a la epicatequina del chocolate. Otro componente muy apreciado del grano del cacao es el resveratrol, conocido por los resultados neuroprotectores que nos ofrece.
¿Cómo aprovechar los beneficios del chocolate?
Si quieres disfrutar al máximo de sus múltiples propiedades, deberás elegir el chocolate con menos leche, menos cantidad de azúcar y un porcentaje alto de cacao. Aunque la mejor manera de hacerlo es consumiendo cacao puro. Cuanto más natural es el chocolate que consumamos, más beneficios obtendremos.
Ya sabemos que la leche contiene calcio y es beneficiosa, sin embargo, obstaculiza la absorción y los efectos de los antioxidantes del cacao. También debemos tener claro que, las propiedades del cacao van desapareciendo cuando más procesado esté para lograr un chocolate más dulce.
El cacao tonifica el corazón
Los estudios ya han demostrado que el cacao beneficia los vasos sanguíneos y a nuestro corazón. Hace siglos el chocolate se consideraba un agente terapéutico y se utilizaba como tratamiento para la angina de pecho y los dolores del corazón.
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El chocolate es beneficioso para el cerebro y un gran estimulante
El chocolate aporta mucha energía, que es de lo que se alimenta el cerebro. Tomar chocolate facilita la concentración y es un buen estimulante. A su vez, estimula nuestro sistema nervioso y mejora el estado de ánimo gracias a sus las propiedades afrodisíacas del chocolate. El chocolate es un buen reconstituyente de las células nerviosas y sus propiedades nos ayudan incluso a prevenir enfermedades neurodegenerativas e incluso el Alzheimer.
El chocolate rejuvenece
Al tener propiedades antioxidantes, el consumo de chocolate ayuda a tonificar las articulaciones y nos protegen de los radicales libres. Esto se traduce en “retraso de los efectos del envejecimiento”.
Tomar cacao puro ayuda a adelgazar
Puede parecer un poco contradictorio decirlo, sin embargo, tiene su explicación. Hablamos de cacao puro o chocolate negro sin azúcares añadidos, el cual tiene polifenoles. Éstos suprimen la síntesis de los ácidos grasos mientras incrementan el gasto energético en la mitocondria celular. Con lo cual, podemos decir que el cacao puro ayuda a quemar las grasas y previene la acumulación de éstas.
¿Cuánto chocolate debemos consumir?
El consumo responsable es lo que genera beneficios, y ya no solo para el chocolate, esta norma debe aplicarse en todos los alimentos. Hablamos de entre 20 y 30 gr de chocolate casi puro a diario. A las dos semanas ya genera beneficios que pueden apreciarse. Eso sí, recordemos que nuestra dieta debe ser variada y saludable. De nada sirve tomar nuestra dosis de chocolate para obtener beneficios si por otro lado no prestamos atención a nuestros alimentos y hábitos saludables. El chocolate puro es una buena fuente de minerales como el fósforo, potasio, hierro, magnesio, zinc y cobre.
Aspectos del chocolate a tener en cuenta a la hora de consumirlo
El chocolate pierde gran parte de sus propiedades cuando se procesa. Hablamos del chocolate con leche o el chocolate blanco. Aunque ya sabemos que es más dulce y rico, los niveles de grasas saturadas son muy superiores y la aportación de azúcares también. El consumo excesivo de este tipo de chocolate puede engordar además de generar caries.
El abuso del chocolate también puede provocar migrañas, problemas de digestión o en la vesícula. Como en todos los alimentos, el secreto está en ser moderado con el consumo. También se relaciona la aparición de granos en el rostro cuando se consume chocolate. Probablemente la causa sea por una reacción de tipo alérgica o por exceso. Los estudios aún no han demostrado con exactitud el motivo. Si quieres aprovechar los beneficios del chocolate consume las dosis adecuadas.
