Las patatas o papas fritas son uno de los platos más populares del mundo, que se preparan cortando en rodajas o en láminas las patatas para freírlas en abundante aceite hasta que cojan un color dorado y queden crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Las patatas fritas normalmente se sirven con alguna salsa y como acompañantes de carnes y pescados, especialmente de hamburguesas, por lo que se asocian con frecuencia a la comida rápida o comida basura. Además, también reciben este nombre las papas fritas que se venden en bolsas como aperitivo, conocidas también como papas fritas de bolsa, papas fritas inglesas o simplemente, papas.
El origen de las patatas fritas se asocia a Francia ("French fries"), aunque se discute con Bélgica; mientras que el de las papas, a un restaurante de Nueva York.
Información nutricional de las Patatas fritas
| 1 ración (71 gr.) | |
|---|---|
| Calorías | 222 kcal |
| Grasas | 10.46 g |
| Proteínas | 2.44 g |
| Carbohidratos | 29.42 g |
| Azúcar | 0.21 g |
| Fibra | 2.7 g |
| Colesterol | -- mg |
Beneficios de las Patatas fritas
Las patatas fritas contienen carbohidratos propios de la patata, así como almidón, por lo que aportan mucha energía.Contraindicaciones de las Patatas fritas
Las patatas fritas, especialmente las de cadenas de restaurantes de comida rápida, se asocian a la comida basura por su alto contenido en grasas, por lo que no se recomiendan para personas que padecen obesidad, colesterol o enfermedades cardiovasculares, ya que absorben mucho aceite durante la fritura y contienen muchas calorías. Además, hay estudios que prueban que contienen aditivos que las hacen adictivas.Índice glucémico de las Patatas fritas
Puedes utilizar las Patatas fritas como ingrediente para las siguientes recetas:
las Patatas fritas se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: