El cilantro es una planta que podemos encontrar todo el año. Las hojas del cilantro son muy aromáticas, parecidas a las del perejil, no obstante esta planta se utiliza como especia. El cilantro tiene pequeñas flores que producen unas bayas verdes redondas que al madurar adquieren un color amarillento, son las semillas de cilantro.
El cilantro es originario del sureste de Europa y crece abundantemente en Europa, China, India, Turquía y Latinoamérica. Las propiedades del cilantro han sido utilizadas durante generaciones para dar sabor a los alimentos, preservar carnes, proveer vitaminas, crear perfumes...
El cilantro también es conocido como coriandro o culantro, y cuenta con numerosas propiedades beneficiosas para la salud, también es un ingrediente en recetas tan populares como el curry. Una de las principales propiedades medicinales del cilantro es que es antiespasmódico, por lo que ayudará a calmar los molestos espasmos intestinales.
Beneficios del Cilantro
El cilantro es beneficioso para mejorar problemas digestivos, además estimula el apetito y mejora la absorción de nutrientes. Se conoce principalmente por sus propiedades digestivas calmantes. También es muy utilizado en infusiones para la flatulencia. Otro de sus beneficios, es que el cilantro se utiliza para adelgazar por sus propiedades depurativas y antioxidantes. El cilantro también tiene propiedades galactógenas por lo que estimula la producción de leche en la madre lactante, pero su uso debe consultarse con un especialista.Contraindicaciones del Cilantro
No se han descrito efectos secundarios relacionados con la ingesta de cilantro en las cantidades recomendadas.Disponibilidad del Cilantro
El cilantro es una planta que se puede encontrar todo el año, aunque sus frutos se deberán recoger en julio y agosto. Se podrá encontrar en tiendas de alimentación y herbolarios.Puedes utilizar el Cilantro como ingrediente para las siguientes recetas:
Batidos de Cilantro
En batidos o smoothies se puede añadir media cucharadita de semillas secas en polvo antes de batir, también se puede sustituir el líquido del batido (agua) por una infusión de semillas secas de cilantro.Infusiones de Cilantro
La infusión de semillas de cilantro deberá contener una cucharadita de semillas algo picadas, y una vez haya hervido es necesario dejarla reposar durante 10 minutos, siempre es necesario colar la infusión para quitar cualquier resto de semilla. Recuerda que esta infusión es buena para la flatulencia.el Cilantro se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Diabetes
Infecciones de las vías urinarias
Flatulencia
