La alfalfa es una planta medicinal perenne, resistente, que se cultiva en casi todos los países templados del mundo. Tiene su área de origen es Asia Menor y sur del Caúcaso, siendo los persas los que la introdujeron en Grecia y de ahí pasó a Italia en el siglo IV a.c.
Es una planta que aporta una gran riqueza de fibra y proteína de calidad por eso siempre ha sido muy valorada por los agricultores y ganaderos como alimentación especialmente de los rumiantes ya que es casi imprescindible en la dieta de alguno de ellos.
La alfalfa es considerada una planta con muchas propiedades nutricionales y medicinales porque sus hojas, brotes y semillas contienen compuestos que son esenciales para el funcionamiento del organismo:
- Es una fuente de vitaminas A, C, E y K y minerales como el potasio, hierro, zinc, fósforo, magnesio y cobre.
- Tiene cantidades considerables de betacorotenos, tiamina, rioflavina y ácido fólico
- La alfalfa aporta más del doble de calcio, proteínas y hierro que la mayoría de los vegetales.
Beneficios de la Alfalfa
La alfalfa es una planta nutritiva y un tónico general para el cuerpo:- Refuerza los dientes, los huesos y los tejidos conjuntivos.
- La alfalfa es una de las fuentes mejores de clorofila que estimula el crecimiento de piel nueva por eso cura las heridas y las quemaduras
- Alivia los síntomas de la artritis reumatoide, el lupus eritematoso sistémico y otros trastornos reumáticos e inflamatorios
- Las hojas de la alfalfa no son fuente de canavanina y se pueden emplear para los trastorno inflamatorios y reumáticos
- Es diurética porque aumenta la secreción de orina
- Contiene cantidad de minerales y vitaminas por lo que es un vegetal muy nutritivo
Disponibilidad de la Alfalfa
Las hojas secas, enteras o cortadas se pueden encontrar en herbolarios y tiendas de alimentación o salud alternativas. En los supermercados ya podemos encontrar las semillas germinadas.Remedios caseros con alfalfa
- Para evitar los cálculos renales tanto el té de alfalfa como el polvo de alfalfa añadido a las comidas ayuda a disolver este tipo de cálculos.
- Para prevenir la caída del cabello fortaleciéndolo ingerir a diario zumo mezclado con cantidades iguales de alfalfa, zanahoria y lechuga.
- Para reducir el nivel de azúcar en sangre añade una cucharada de semillas de alfalfa en las comidas.
- Para reducir la inflamación de las articulaciones, tomar té de alfalfa preparado con una cucharada de semillas en una taza de agua hirviendo. Tomar tres o cuatro veces por semana.
Puedes utilizar la Alfalfa como ingrediente para las siguientes recetas:
Batidos de Alfalfa
Si se desea utilizar la alfalfa en un batido, se puede añadir a la preparación un a cucharada de 5 ml de infusión.Infusiones de Alfalfa
Para realizar una infusión de alfalfa verter 50 ml de agua hirviendo sobre dos cucharadas de hojas frescas picadas o dos cucharadas de 10 ml de hojas secas en polvo. Tapar y dejar reposar durante diez minutos, después dejar enfriar.la Alfalfa se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: