La albahaca es una planta aromática anual cuyo tallo alcanza una altura de poco más de medio metro, sus hojas son grandes, cerosas, de color verde oscuro y flores tubulares pequeñas dispuestas en largos racimos. Existen más de cuarenta especies de esta planta siendo la más común la albahaca dulce.
La albahaca es originaria de Asia y desde que se conoce, esta planta aromática ha sido utilizada tanto por sus propiedades medicinales como por su aroma y su sabor. Siempre ha contado con multitud de usos ya que se puede utilizar para la preparación de infusiones, para cocinar o como aromática en la vivienda. Sus aceites esenciales también se utilizan en la elaboración de licores o para aportar aroma a las sopas o guisos.
Al igual que otras plantas aromáticas resulta muy apropiado cultivarla alrededor de otros vegetales para que no sean atacados por insectos ya que las ahuyentan.
Beneficios de la Albahaca
La albahaca es una planta que ayuda con las indigestiones y regula la tensión nerviosa, el estrés y el dolor de cabeza debido a la tensión. Tiene propiedades que favorecen la digestión evitando los espasmos gástricos. También la esencia de la planta abre el apetito, estimula la producción de leche en las mujeres lactantes, es antivomitiva y refuerza el sistema nervioso.Contraindicaciones de la Albahaca
No es recomendable tomar albahaca aquellas personas con gastritis, úlceras gastruodenales, síndrome del intestino irritable, colitis ulcerosa, enfermedad de Crhon, hepatopatías, Parkinson u otras enfermedades neurológicas.Disponibilidad de la Albahaca
Se puede adquirir con facilidad en herbolarios o envasada en cualquier tienda de alimentación. Es muy buena idea si se cultiva en el hogar ya que resiste bien el cultivo en maceta.Puedes utilizar la Albahaca como ingrediente para las siguientes recetas:
Batidos de Albahaca
Para utilizar la albahaca en los batidos utilizar de 1 a 3 hojas por cada tazón de 250 ml. Antes de añadirlas en la batidora, se ha de quitar el tallo y lavarlas.Infusiones de Albahaca
La infusión de albahaca facilita la digestión, previene la caída del cabello y previene la halitosis. Para prepararla es necesario cocer 20 gr de hojas de albahaca en un litro de agua. Dejar reposar y colar para poder consumir.
Smoothie de pera y frambuesa a la albahaca
Smoothie antidepresivola Albahaca se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Flatulencia
Alzheimer
Demencia
