Descargar ebook¿Alguna vez te has planteado la importancia de consumir puerros? Los puerros sirven para muchas cosas, ya que por su elevado contenido de agua y bajo nivel calórico deberían aparecer en cualquier dieta para perder peso; pero también suponen una importante aportación de vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Vamos a ver algunas razones de peso para no hacerle un feo a esta hortaliza y añadir el puerro a nuestra próxima lista de la compra.
1. Es bueno para perder peso
Más de un 90% de su contenido es agua, y su aportación de carbohidratos y calorías es más bien escasa. Nos hace sentirnos llenos antes, aunque curiosamente también sirve para abrir el apetito. A este escaso aporte calórico hay que sumar los altos niveles de potasio que presenta, que convierten al puerro en un interesante diurético natural. Ayuda a evitar la retención de líquidos, lo que también hace que sea recomendable para personas que sufren hiperuricemia, gota, nefritis, infecciones urinarias o cálculos renales.
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2. Un alto contenido en fibra
Además de ser diuréticos, los puerros tienen propiedades para hacer frente al estreñimiento gracias a su alto nivel de fibra. Una fibra que, por otra parte, nos facilita la digestión al eliminar muchos de los residuos que le sobran al cuerpo; favoreciendo el tránsito intestinal.
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3. Refuerza el sistema inmunológico
Entre los beneficios de los puerros destaca la presencia de vitamina A y C, lo que ayuda a reforzar nuestras defensas. La vitamina C es un potente antioxidante que, junto a los folatos, impulsa la formación de glóbulos blancos, glóbulos rojos y anticuerpos del sistema inmunológico, lo que refuerza la resistencia a infecciones. La vitamina A es antiinfecciosa, y ayuda en el mantenimiento de los revestimientos de la mucosa nasal, la garganta o los tractos digestivo y urinario, sin olvidar que favorece el desarrollo y activación de las células blancas en la sangre.
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4. Es antiséptico y antibacteriano
Uno de los remedios tradicionales para lavar heridas y evitar su infección son las infusiones que se preparan con el bulbo del puerro, ya que es un potente antisépticas y bactericida. Por si fuera poco entre los beneficios de los puerros tenemos que sus propiedades antibacterianas lo convierten en un antibiótico natural que nos ayudará en caso de sufrir alguna afección respiratoria, como la tos intensa o los problemas en los bronquios. La culpa de esta propiedad antibacteriana es la alicina, que se inactiva por culpa del calor así que tras cortarlo deberíamos esperar unos 10 minutos a cocinarlo.
5. Folatos para las embarazadas
El puerro también es una importante fuente de folatos, esenciales para que el tubo neutral del feto se desarrolle sin problemas, especialmente durante las primeras semanas del embarazo. Las mujeres deberían comer puerros para evitar que el bebé nazca con problemas como la espina bífida o la anencefalia.
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6. Saludable para el corazón
Nuestro aparato circulatorio se beneficia de dos maneras distintas del consumo de puerro. La primera, que ayuda a reducir la presión arterial, lo que lo convierte en un vegetal ideal para todos aquellos que sufren hipertensión o para personas con antecedentes de trombosis en su familia. El segundo favor que el puerro le hace al corazón es la disminución del colesterol y los triglicéridos gracias a la aliína.
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7. Propiedades anticancerígenas y regeneradoras
Hay estudios que relacionan el consumo de puerro con una reducción del riesgo de sufrir un cáncer de colon, ovarios o próstata; también tienen beneficios para el pelo y la vista, mejora la piel y sirve para fortalecer los huesos y dientes. Además, tenemos infinidad de posibilidades a la hora de cocinarlo, aunque generalmente se consume en puré, ya sea con otras verduras o como crema de puerro; y si tenemos un pequeño huerto podemos cultivarlo sin problemas.
