El cobre es el tercer mineral más frecuente dentro del organismo. Pese a que se trata de un oligoelemento esencial para el cuerpo, éste no es capaz de generarlo, y solo puede obtenerse mediante la alimentación.
Este mineral es importante para el organismo porque se encarga la producción de la hemoglobina y los glóbulos rojos para que el oxígeno en la sangre sea correcto. Además, el cobre participa en el mantenimiento del metabolismo, contribuyendo en su crecimiento y recuperación. Para conseguir estas funciones deberás recurrir a alimentos ricos en cobre como el marisco, pescado, frutos secos o verduras, entre otros.
La deficiencia de cobre no es frecuente en las poblaciones desarrolladas, aún así puede aparecer debido a una mala alimentación que no incluya cobre en sus alimentos. Para evitar problemas de salud derivados de la deficiencia de este mineral deberás recurrir a una dieta con alimentos ricos en cobre.
Beneficios del cobre | Deficiencia de cobre | Dosis diaria recomendada de cobre | Fuentes naturales de cobreEl cobre es un mineral importante en el organismo por los beneficios que aporta y su participación en la regulación de otros nutrientes esenciales.
Pese a que la deficiencia de cobre no es habitual en los países desarrollados, las personas con trastornos digestivos graves como la enfermedad de Crohn están en riesgo de padecerla.
Para evitar la carencia de este mineral debes nutrirte de alimentos que contengan niveles altos de cobre, pero teniendo en cuenta la cantidad. Y es que la sobredosis de cobre puede ser tóxica y causar alteraciones en la función cerebral.
Síntomas de la falta de cobre
Los principales síntomas de déficit de cobre son:
- Fatiga
- Artrosis
- Osteoporosis
- Anemia
- Dolor en músculos y articulaciones
- Alopecia
- Inflamación de la piel
- Hematomas
- Sensación corporal de frío
En función de la edad la cantidad necesaria de cobre en el organismo varía. A pesar de ello, una alimentación basada en alimentos como el pescado, marisco o verduras hará que consigas los índices necesarios.
En caso de padecer una deficiencia de cobre puedes recurrir a los suplementos bajo la supervisión médica. Aún así, deberás controlar la ingesta de este mineral puesto que la sobredosis puede ser más perjudicial que la deficiencia.
La cantidad diaria recomendada de cobre es la siguiente:
El hígado de vaca es la principal fuente alimenticia de cobre. Aún así existen muchos alimentos como las legumbres, frutos secos o frutas y verduras que pueden ofrecerte las cantidades necesarias de cobre. También puedes recurrir a los suplementos alimenticios para conseguir el cobre necesario en tu organismo.
Alimentos con cobre
Algunas de los alimentos con cobre necesarios para mantener unos índices correctos son los siguientes:
- Aguacate
- Lentejas
- Queso de cabra
- Kalé
- Anacardos
- Hígado de vaca
- Setas
- Garbanzos
- Semillas de sésamo
- Almendras
- Quinoa
- Polvo de cacao
