Los minerales son nutrientes fundamentales para nuestra salud y al igual que las vitaminas, necesitamos incluirlos en nuestra dieta habitual porque nuestro organismo no es capaz de fabricarlos por sí solo. Descubre qué tipos de minerales podemos comer.
Los minerales presentes en nuestra dieta
Los minerales están presentes en muchos de los alimentos que consumimos cada día, por ello, es fundamental llevar una dieta variada para asegurarnos la ingesta de todos los tipos de minerales que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente.
Los minerales son micronutrientes que están presentes en diversos órganos y estructuras de nuestro cuerpo, y sólo podemos obtenerlos a partir de la alimentación, especialmente a través de los productos frescos.
Aunque existen muchos tipos de minerales, principalmente son nueve los que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente. Hacemos un repaso de estos nueve minerales y también de los alimentos que los contienen:
Calcio
El calcio es un mineral que cumple un papel esencial a la hora de formar nuestros huesos y nuestros dientes. Por ello, la ingesta de calcio es imprescindible a lo largo de toda nuestra vida. Los alimentos con mayor cantidad de calcio son los productos lácteos, el brócoli, las legumbres, las almendras y el tofu, entre otros muchos.
Sodio
El sodio tiene una función muy importante en nuestro organismo, pues contribuye a la generación de los impulsos nerviosos, y también a la contracción de nuestros músculos. Además, también se encarga de controlar el ritmo cardiaco. Si quieres asegurarte una buena ingesta de sodio debes incluir en tu dieta los frutos secos, las sardinas de lata y la sal común de mesa.
Potasio
Encargado de ayudar al correcto funcionamiento de algunos órganos vitales como el corazón o los riñones, el potasio también contribuye a la realización de la digestión. Por ello, no deben faltar en tu dieta alimentos como los plátanos, las acelgas, las espinacas, el aguacate, la chirimoya o las patatas.
Zinc
El zinc es un mineral encargado de regenerar nuestros tejidos, pero también es fundamental para la síntesis de ADN. Además, nos ayuda a mantener a punto nuestro sistema inmunológico. Los alimentos que contienen más zinc son: el cacao, la carne roja de res, los cacahuetes y la calabaza.
Cobre
El cobre es uno de los principales responsables de que se produzcan ciertas reacciones enzimáticas en nuestro metabolismo. Si quieres asegurarte buenas dosis de este mineral, debes incluir en tu dieta alimentos como las legumbres, la carne, el pescado y los frutos secos.
Selenio
Un mineral cargado de propiedades beneficiosas para el organismo, entre ellas, la de conservar la elasticidad de nuestros tejidos y retrasar el proceso de envejecimiento celular. Entre los alimentos que contienen más selenio encontramos: el huevo, el té, los guisantes, los cacahuetes, la carne y el pescado.
Yodo
Este mineral forma parte de la glándula tiroides, encargada de regular el metabolismo. Los alimentos con más yodo son: las algas marinas, los frutos rojos, y los productos lácteos.
Flúor
Para mantener una boca siempre cuidada y saludable necesitamos el flúor, un mineral que podemos obtener de alimentos como los pescados y mariscos, el pollo, la naranja, y la leche.
Hierro
La lista de los principales minerales que tomamos a través de la alimentación se cierra con el hierro, un mineral indispensable para la producción de hemoglobina, y que también está presente en las enzimas de nuestro metabolismo. Los alimentos con más hierro son: las legumbres, el hígado, las espinacas, etc.
