Vitaminas, minerales, grasas saludables, proteínas de alto valor biológico, antioxidantes, carbohidratos en su justa medida… todo estos nutrientes esenciales se encuentran en los distintos grupos de alimentos: frutas, verduras, hortalizas, carnes o pescados, pero en unos más que en otros. Conoce los alimentos más nutritivos y procura que no te falten:

1. Aguacate

Sus ácidos grasos esenciales y su alto contenido en vitamina E y en minerales como el fósforo, calcio, magnesio y potasio lo convierten en fuente de salud y bienestar.  Rico en fibra, aunque su aporte calórico es alto, su consumo esporádico solo te traerá beneficios.

¿Por qué otras razones debemos incluir el aguacate en la dieta?

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2. Arándanos

Es uno de los llamados frutos del bosque más potentes. Rebosante de vitaminas, especialmente de vitamina C, es uno de los mejores antioxidantes que nos regala la naturaleza.

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3. Manzana

Nutritiva como pocas, la manzana es rica en Vitamina E, provitamina A,  y, en menor medida vitamina C. Su alto contenido en fibra mejora la digestión y el tránsito intestinal. La presencia de potasio le da propiedades diuréticas y, además, ayuda a la correcta transmisión de los impulsos nerviosos.

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4. Rúcula

Flavonoides para luchar contra los radicales libres, vitamina C, magnesio, hierro, potasio y ácido fólico… no se puede pedir más a esta humilde hortaliza.

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5. Col

Tanto la col rizada como la col china, son alimentos hipocalóricos que no aportan ni grasas ni azúcares. Sus vitaminas y minerales contribuyen al buen estado de nuestros huesos y las convierte en aliadas de la salud cardiovascular.

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6. Espinacas

En ellas se concentran muchos de los nutrientes que necesitamos para cubrir nuestras necesidades diarias. Provitamina A, vitaminas C y E, calcio, hierro y potasio. Perfectas para prevenir estados carenciales y anemias.

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7. Brócoli

Esta verdura es un alimento completo que no puede faltar en una dieta saludable. Calcio, potasio, ácido fólico, vitamina C y multitud de fitonutrientes que favorecen el buen estado de todo nuestro organismo.

Propiedades del brócoli que lo hacen tan saludable

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8. Calabaza

A su alto poder antioxidante por la presencia de beta carotenos hay que unir su contenido en vitaminas del grupo B y en minerales como el calcio y el magnesio. Sus hidratos de carbono son complejos, es decir, de lenta absorción.

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9. Avena

Aporta carbohidratos complejos y una importante cantidad de fibra, reduciendo los niveles de colesterol y favoreciendo la salud cardiovascular. Es fuente de minerales esenciales: calcio, magnesio y fósforo y también de ácido fólico.

¿Por qué más debemos incluir la avena en la dieta?

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10. Arroz integral

Proporciona energía al organismo sin aportarle casi grasas y cero colesterol. Excelente fuente de fibra, contiene además una gran cantidad de aminoácidos esenciales. Calcio, fósforo, potasio y sodio son los minerales con mayor presencia en este alimento de fácil digestión.

11. Salmón

Sus ácidos grasos, especialmente Omega 3, hacen que sea un alimento esencial para cuidar nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón. Proteína de alta calidad, minerales como el selenio, y vitaminas del grupo B son su mejor carta de presentación.

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12. Lentejas

Su alto contenido en hierro las convierte en una legumbre única para prevenir carencias nutricionales. Aporta fibra y elevadas cantidades de proteína vegetal junto a hidratos de carbono.

13. Almendras

Son un superalimento por el altísimo valor nutricional que le dan sus componentes principales entre los que hay que destacar: la vitamina E, el ácido fólico, la fibra y algunos minerales como el calcio y el magnesio. Un tentempié perfecto.

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14. Ternera

No hay duda que la carne en general y en concreto la carne magra de ternera es uno de los alimentos que aporta un mayor número de nutrientes. Proteína de alto valor biológico, minerales como el hierro o el zinc y vitaminas del grupo B lo convierte en un básico. No obstante, en el caso de las dietas veganas y vegetarianas puede ser sustituido por otros alimentos ricos en proteína vegetal.

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Ya tienes los alimentos, ahora solo falta combinarlos para lograr menús saludables y equilibrados.