El Tempeh es una especie de pastel, elaborado a partir de la fermentación de la soja. Es originario de Indonesia.
Propiedades del Tempeh
el Tempeh es un alimento que se engloba dentro de la categoría de las legumbres. Una sola ración de Tempeh (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 166 gramos de Tempeh) contiene aproximadamente 319 calorías.
Si lo comparamos con otros legumbres, el
Tempeh es
menos calórico que la media de legumbres, ya que contiene 192 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como
la
Soja (446 cal)
,
los
Garbanzos (378 cal)
,
los
Altramuces (371 cal)
tienen muchas más calorías.
Recetas con Tempeh
Puedes utilizar el Tempeh como ingrediente para las siguientes recetas:
el Tempeh como remedio natural
el Tempeh se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Información nutricional del Tempeh
|
1 ración (166 gr.) |
100 gr. |
| Calorías | 319 kcal | 192 kcal |
| Grasas | 17.93 g | 10.8 g |
| Grasas saturadas | 4.215 g | 2.539 g |
| Grasas poliinsaturadas | 7.138 g | 4.3 g |
| Grasas monoinsaturadas | 5.320 g | 3.205 g |
| Proteínas | 33.68 g | 20.29 g |
| Carbohidratos | 12.68 g | 7.64 g |
| Azúcar | -- g | -- g |
| Fibra | -- g | -- g |
| Colesterol | -- mg | -- mg |
| Minerales | | |
| Calcio | 184 mg | 111 mg |
| Hierro | 4.48 mg | 2.7 mg |
| Sodio | 15 mg | 9 mg |
| Potasio | 684 mg | 412 mg |
| Magnesio | 134 mg | 81 mg |
| Fósforo | | |
| Zinc | | |
| Vitaminas | | |
| Vitamina A | 0 IU | 0 IU |
| Vitamina C | -- mg | -- mg |
| Vitamina D | -- µg | -- µg |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 0.129 mg | 0.078 mg |
| Vitamina B6 | 0.357 mg | 0.215 mg |
| Vitamina B sub 12 | 0.13 µg | 0.08 µg |
| Vitamina E | -- mg | -- mg |
| Vitamina K | -- µg | -- µg |
| Folato (ácido fólico) | | |
| Beta Caroteno | | |
| Agua | | |
| Cafeína | | |
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