Si te preocupa tu salud cardiovascular, entonces seguro que te interesa conocer en qué consiste la dieta Ornish y qué beneficios puede tener en tu salud. Una dieta vegetariana creada por el doctor Dean Ornish y cuyo objetivo es reducir el riesgo cardiovascular excluyendo de carnes y grasas de la dieta diaria y haciendo ejercicio al menos cada tres días. Para que puedas valorar los pros y contras de esta dieta, en este artículo te ofrecemos toda la información para que puedas tener en cuenta la dieta Ornish como una dieta para tu corazón y, sobre todo, puedas consultar con tu médico si en tu caso merece la pena ponerla en práctica.
¿Qué es la dieta Ornish?
Como ya hemos señalado, la dieta Ornish es una dieta vegetariana creada por el Doctor Ornish y popularizada en su libro “Program for Reversing Heart Disease”, publicado en 1990. En este libro se propone un plan de actuación para revertir o prevenir las enfermedades cardíacas y en el que prima eliminar grasas y todo tipo de carnes, además de hacer 90 minutos de ejercicio cada dos o tres días y recurrir a la meditación o al yoga como vía para mitigar el estrés o ansiedad que nos pueda generar la dieta. Esta dieta opta por las actividades aeróbicas o los entrenamientos de flexibilidad y resistencia como ejercicios ideales para conseguir bajar peso y mantenerse.
Esta dieta propone una rápida pérdida de peso, más o menos unos 5 kilos al mes. Para planificar los menús diarios hay que planificar los alimentos en 5 grupos, desde los considerados como más sanos a los menos sanos, evitar el consumo de aceites, los alimentos de origen animal, exceptuando los lácteos bajos en grasa y las claras de huevo, los azúcares, frutos secos grasos y productos industrializados.
Beneficios de la dieta Ornish
¿Quieres empezar la dieta Ornish? Esta dieta tiene como principales ventajas:
- Prevenir y/o reducir los efectos de la obesidad, colesterol, hipertensión y diabetes.
- Una pérdida de peso al optar por una dieta baja en grasas y calorías.
- Que nuestra circulación sanguínea mejore al reducir el nivel de grasa en nuestras arterias.
- Nos procura una mejoría en nuestra salud general al incrementarse el aporte de vitaminas y antioxidantes vía frutas y verduras. Una forma sana para mantener a raya distintos tipos de cánceres y otras enfermedades.
- La práctica de ejercicio, meditación y yoga son ideales también para mejorar nuestra salud al ayudarnos a gestionar el estrés y reducir sus efectos sobre nuestro organismo.
Contraindicaciones de la dieta Ornish
La dieta Ornish restringe el consumo de carnes, grasas, aceites, frutos secos, eliminándose por completo el azúcar y los dulces, permitiéndose usar la miel como endulzante. También se limita el consumo de café y alimentos procesados. Los alimentos a incluir son frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Además, has de hacer al menos 5 comidas diarias, 3 comidas principales más dos pequeñas comidas cuyos únicos ingredientes han de ser verduras y frutas.
La dieta incluye una selección de alimentos ordenados en cinco categorías y con las que es preciso diseñar nuestro menú de dieta. También es imprescindible conocer las contraindicaciones de la dieta Ornish y consultar cualquier duda con un nutricionista antes de empezar a seguirla:
- La eliminación de carnes y grasas de nuestra dieta puede tener como consecuencias deficiencias de hierro en sangre, además de anemias y déficit de proteínas. Una contraindicación que puede evitarse si hacemos un seguimiento médico y procuramos equilibrar esas carencias.
- También podemos ver reducidos nuestros niveles de colesterol bueno e incrementados los triglicéridos.
- Otras deficiencias pueden provenir de falta de grasas esenciales y vitamina E.
- Todas estas posibles carencias precisan de un control médico, además de acudir a un centro en el que practicar yoga y/o meditación.
- No está considerada como una dieta equilibrada por los expertos.
¿Qué te ha parecido la dieta Ornish? ¿La has probado o conoces a alguien que lo haya hecho? ¿Qué opinas sobre este tipo de dieta?
