El melocotón destaca por su piel aterciopelada y por su carne amarilla o blanquecina de sabor dulce y aroma delicado. La nectarina es la variedad que no tiene la piel aterciopelada. Hay que tener especial cuidado con el hueso del melocotón, ya que contiene un ácido tóxico que puede provocar vómitos, dolor de estómago y de cabeza
El melocotón se puede consumir fresco o enlatado, como el popular melocotón en almíbar. Se utiliza mucho en la cocina para mermeladas, compotas o para guarnecer carnes. Los melocotones se pueden dividir en dos grupos. Uno los que son de carne blanda, con pulpa sin adherencia a hueso y que se utilizará como fruta fresca. Y aquellas de carne dura que tienen la pulpa adherida y que se podrán utilizar en fresco o enlatado.
Esta fruta proviene de China y llegó a occidente por rutas comerciales. Destaca por aportar potasio, fósforo y vitamina B. Las variedades de esta especie más comunes son la nectarina y el paraguayo.
Información nutricional del Melocotón
| 1 ración (154 gr.) | |
|---|---|
| Calorías | 60 kcal |
| Grasas | 0.38 g |
| Proteínas | 1.40 g |
| Carbohidratos | 14.69 g |
| Azúcar | 12.92 g |
| Fibra | 2.3 g |
| Colesterol | -- mg |
Beneficios del Melocotón
Los melocotones son ricos en vitamina A y potasio, y contienen poco azúcar. También contienen boro, algo de hierro y vitamina C. Ayudan a protegerse del cáncer, de la osteoporosis y de las enfermedades cardíacas. Su bajo contenido en sodio hace que sea recomendable cuando la presión arterial es elevada. El potasio que aporta ayuda a prevenir calambres y regular las funciones neuromusculares.Disponibilidad del Melocotón
El melocotón se puede encontrar en mercados y fruterías durante todo el año, aunque es más frecuente en los meses de verano.Índice glucémico del Melocotón
Puedes utilizar el Melocotón como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Melocotón
El melocotón es un buen ingrediente para los zumos. Elige los frutos firmes, con todo su color y que cedan un poco al apretarlos. Una vez cortados por la mitad, tira el hueso a la basura y echa las dos partes con piel a la licuadora.Batidos de Melocotón
Para los batidos de invierno, los melocotones en conserva aportan más nutrientes. Retira el líquido y añade a los smoothies los melocotones cortados en rodajas.
Smoothie de albaricoque y melocotón
Smoothie de melocotón con grosellasel Melocotón se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Lupus
Enfermedades dermatológicas
Infecciones de las vías urinarias
Resfriado
Artrosis
Tabaquismo
Gota
Problemas de hígado