El kiwi es considerado la fruta más completa. Tiene una alta cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Su bajo valor calórico y su gran concentración de vitamina C y vitamina E hace que se utilice en numerosas dietas. Tiene propiedades antioxidantes, digestivas y contra el estreñimiento. También ayuda a reducir el estrés, a adelgazar y eliminar líquidos y a la circulación de la sangre. Se recomienda tomar en el desayuno con yogur, por ejemplo.
El kiwi proviene de la planta trepadora Actinidia deliciosa, originaria de China e introducida en Nueva Zelanda en 1904. Se consume fresco y puede pelarse o partirse por la mitad para comérselo a cucharadas. Algunas personas lo utilizan para ablandar la carne antes de cocinarla y reducir así el tiempo de cocción, ya que contiene una enxina llamada actinidina que degrada las proteínas.
Información nutricional del Kiwi
| 1 ración (180 gr.) | |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Grasas | 0.94 g |
| Proteínas | 2.05 g |
| Carbohidratos | 26.39 g |
| Azúcar | 16.18 g |
| Fibra | 5.4 g |
| Colesterol | -- mg |
Beneficios del Kiwi
El kiwi es uno de los alimentos que se emplea en las dietas depurativas o para ayudar a la digestión. El kiwi es popular por su alto contenido de vitamina C y es una de las pocas frutas que tiene vitamina E. Éstas son antioxidantes y protegen a las células de los daños provocados por los radicales libres. La vitamina C y el magnesio que contienen ayudan a evitar el nerviosismo, a que estemos más tranquilos y afrontemos con más seguridad algunas situaciones. También son buenas en la prevención de las enfermedades de ojos. El kiwi también contiene mucha fibra que ayuda a prevenir el estreñimiento y mejorar el tránsito intestinal. Puede tener un efecto laxante. Las dietas de adelgazamiento lo incluyen por sus bajas calorías y sodio y por su elevada concentración de agua y potasio. Se trata de una fruta diurética.Tiene altas cantidades de potasio, que controla la presión sanguínea y normaliza la presión arterial. Es rico en cobre, lo cual es importante para el crecimiento de los niños, puesto que hace fuertes los huesos y ayuda a desarrollar el cerebro y el sistema inmunitario.Contraindicaciones del Kiwi
Si se consume en exceso puede causar diarrea.Disponibilidad del Kiwi
En España, la cosecha del kiwi se hace en octubre y noviembre y pueden conservarse en buenas condiciones hasta seis meses. Pero se puede encontrar durante todo el año porque cada país productor realiza la cosecha en una época diferente.Índice glucémico del Kiwi
Puedes utilizar el Kiwi como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Kiwi
Si vas a preparar zumos con kiwi lo primero que deberás hacer es pelarlos para después echarlos a la licuadora con semillas incluidas. Cuatro piezas, unos 500 gramos de kiwis, producirán aproximadamente 75 ml de zumo, un tercio de tazón.Batidos de Kiwi
Para realizar batidos emplea frutos frescos, pelados, cortados en mitades o cuartos antes de echarlos a la batidora.
Zumo detox con kiwi
Smoothie de piña y kiwi
Smoothie de kiwi y limael Kiwi se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Resfriado
Menopausia
Retención de líquidos
Insomnio
Alzheimer