La grosella negra pertenece a la familia de las bayas, al igual que la fresa, la frambuesa, las moras o el arándano, tanto el normal como el arándano rojo. Esta fruta puede ser negra o roja, pero ambos tipos de grosellas mantienen las mismas propiedades y beneficios.
Características de la grosella negra
Las grosellas negras se caracterizan por ser pequeñas y su piel es negra azulada, mientras que su pulpa tiene tonos rojizos. Dentro de las frutas, el sabor de la grosella negra destaca por ser agridulce, aunque la tendencia es más ácida que dulce incluso cuando están maduras.
Información nutricional de la Grosella negra
1 ración (112 gr.) | |
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Calorías | 71 kcal |
Grasas | 0.46 g |
Proteínas | 1.57 g |
Carbohidratos | 17.23 g |
Azúcar | -- g |
Fibra | -- g |
Colesterol | -- mg |
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Beneficios de la Grosella negra
La grosella negra es una de las frutas más ricas en vitamina C. De hecho tiene casi el triple de vitamina C que una naranja pequeña. La piel y la pulpa más cercana a la superficie sirven para prevenir el desarrollo de bacterias como la E. coli, mientras que las semillas de la grosella negra ayudan a mejorar la salud cardiovascular. Estas bayas también sirven para eliminar líquidos gracias a sus propiedades diuréticas.Disponibilidad de la Grosella negra
Encontrar la grosella negra no es fácil por lo que habrá que comprar esta fruta en mercados de agricultores. Consejo: Elige las grosellas que estén oscuras y brillantes y evita cogerlas golpeadas o aplastadas. Este tipo de fruta tiene mejor conservación que otras bayas como las moras y pueden aguantar en la nevera hasta una semana.
Índice glucémico de la Grosella negra
Puedes utilizar la Grosella negra como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Grosella negra
Tanto las grosellas negras como las rojas se pueden usar frescas o congeladas y sin necesidad de eliminar las semillas del interior. Lo único recomendable es que se mezclen con otras frutas para suavizar su fuerte sabor ácido.Smoothie de Piña y ArándanosSmoothie de manzana con grosellasSmoothie de melocotón con grosellasSmoothie antigripal
la Grosella negra se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: