Fresa

Frutilla

Frutilla

La fresa es una de las frutas consideradas bayas, junto a las moras o las frambuesas, por ejemplo. El origen de la fresa silvestre se encuentra en los alpes. pero la variedad de la fresa denominada fresón procede de una combinación en Europa de dos especies de fresa americanas.


Características de la fresa

Las fresas (conocidas también como frutilla) se caracterizan por su color rojo brillante y textura carnosa. Esta fruta nace en una planta que lleva el mismo nombre y cuyas hojas también tienen propiedades medicinales. Pese a que el centro de la fresa suele estar hueco, esta fruta es la favorita en Occidente, no solo por su aroma en crudo, sino porque se pueden hacer muchas recetas con la fresa tanto frescas como procesadas.

Información nutricional de la Fresa

1 ración (152 gr.)
Calorías49 kcal
Grasas0.46 g
Proteínas1.02 g
Carbohidratos11.67 g
Azúcar7.43 g
Fibra3.0 g
Colesterol-- mg
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Precaución: Si se sufre alguna patología estomacal o de bazo no es recomendable tomar fresa debido a sus propiedades laxantes y su acidez podrían empeorar los síntomas como

Propiedades de la Fresa

Fragaria sp.

Beneficios de la Fresa

Las fresas sirven para contrarrestar lo problemas de reumatismo o artritis, la gota, los cálculos renales. Además, esta fruta en zumos tiene propiedades depurativas y tónicas para el hígado. Debido a la baja cantidad de calorías de la fresa, su alto contenido en fibra y los flavonoides que contiene, esta fruta es recomendable para proteger el sistema gastrointestinal. Por su parte, las hojas de la planta de la fresa en tisana ayudan a tratar la diarrea y la disentería.
AnticancerosasAntioxidantesAntivíricas

Disponibilidad de la Fresa

Pese a que se pueden comprar fresas durante casi todo el año. la mejor época de las fresas es cuando llega el verano.
Consejo: Las mejores fresas son las que presentan un color vivo y una textura firme, por lo que hay que evitar coger las que están demasiado claras u oscuras y blandas. Si las fresas son silvestres se pueden conservar unos dos días en la nevera, pero cuanto antes se coman mejor. Lavar justo antes de consumirlas.
Ácidos elágicosHierroPotasioVitamina AVitamina C

Índice glucémico de la Fresa

Recetas con Fresa

Puedes utilizar la Fresa como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Fresa

Las fresas combinan a la perfección con otras bayas, pero si se va a mezclar con otras frutas mejor usar solo una o dos, porque el sabor de la fresa es intenso. Si al zumo le añadimos cítricos potenciaremos su sabor.

Batidos de Fresa

Las fresas son un ingrediente tradicional en smoothies que combinan platano y zumo de naranja porque la mezcla es exquisita, aunque también se pueden mezclar con otros tipos de frutas. También se puede añadir un poco de leche para suavizar la textura.

la Fresa como remedio natural

la Fresa se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional de la Fresa

1 ración (152 gr.) 100 gr.
Calorías49 kcal32 kcal
Grasas0.46 g0.3 g
Grasas saturadas0.023 g0.015 g
Grasas poliinsaturadas0.236 g0.155 g
Grasas monoinsaturadas0.065 g0.043 g
Proteínas1.02 g0.67 g
Carbohidratos11.67 g7.68 g
Azúcar7.43 g4.89 g
Fibra3.0 g2 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio24 mg16 mg
Hierro0.62 mg0.41 mg
Sodio2 mg1 mg
Potasio233 mg153 mg
Magnesio20 mg13 mg
Fósforo36 mg24 mg
Zinc0.21 mg0.14 mg
Vitaminas
Vitamina A18 IU12 IU
Vitamina C89.4 mg58.8 mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.036 mg0.024 mg
Vitamina B60.071 mg0.047 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E0.44 mg0.29 mg
Vitamina K3.3 µg2.2 µg
Folato (ácido fólico)-- µg-- µg
Beta Caroteno11 µg7 µg
Agua138.24 g90.95 g
Cafeína-- mg-- mg