La frambuesa es el fruto de la planta denominada Frambuesa Roja, cuyas hojas tiene propiedades medicinales. Sin embargo, esta planta silvestre es más conocida como Frambueso o Sangüeso y es originaria de Europa, aunque se ha extendido su cultivo. La frambuesa se considera junto a otro tipos de frutas como fruta o frutos del bosque, entre los cuales también se incluyen las moras (zarzamoras).
Características de la Frambuesa
Esta fruta de caracteriza por ser pequeña y redondeada, pero con forma ligeramente cónica cuya piel parece aterciopelada al tacto. Su sabor es agridulce, por lo que, además de comerse fresca, las frambuesas son un ingrediente muy valorado en diversas recetas culinarias.
Información nutricional de las Frambuesa
| 1 ración (123 gr.) | |
|---|---|
| Calorías | 64 kcal |
| Grasas | 0.80 g |
| Proteínas | 1.48 g |
| Carbohidratos | 14.69 g |
| Azúcar | 5.44 g |
| Fibra | 8.0 g |
| Colesterol | -- mg |
Beneficios de las Frambuesa
Las frambuesas ayudan a abrir el apetito, pero además es un tipo de fruta apto para diabéticos por su bajo contenido en azúcar, grasas y proteínas. También sirven para calmar las mucosas bucales o los capilares sanguineos dilatados de la piel.Disponibilidad de las Frambuesa
El momento óptimo para recolectar las frambuesas es entre julio y octubre, aunque existen frambuesas congeladas que se pueden comprar todo el año.Tipos de frambuesa
Las variedades de frambuesa se suelen diferenciar por el color de esta fruta o el tipo de cultivo. Aunque existe una gran cantidad de variedades, las más populares son:- La frambuesa roja (Rubus idaeus)
- La frambuesa negra (Rubus occidentalis)
- La frambuesa púrpura (Rubus neglectus)
- La frambuesa silvestre (Rubus strigosus)
Índice glucémico de las Frambuesa
Puedes utilizar las Frambuesa como ingrediente para las siguientes recetas:
Zumos de Frambuesa
A la hora de utilizar las frambuesas en zumos es recomendable no conservarlas durante mucho tiempo y lavarlas justo antes de utilizarlas. Si las combinamos con otros tipos de bayas y cítricos potenciaremos su sabor. Dos tazones de esta fruta (500 ml) producen medio tazón de zumo (125 ml).Batidos de Frambuesa
En los smoothies las posibilidades son más amplias, ya que además de mezclar las frambuesas con otras bayas y cítricos, también podemos sustituir las frambuesasa frescas por congeladas, en conserva o secas, así como añadir al batido confitura de frambuesa sin que supere 1/4 de tazón (50 ml).
Smoothie de frambuesa
Smoothie de pera y frambuesa a la albahacalas Frambuesa se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Resfriado
Herpes labial