Albaricoque | Damasco | Propiedades del albaricoque

Albaricoque

Prunus armeniaca

El albaricoque tiene su origen en Asia. Su nombre científico Prunus armeniaca procede de Armenia, que cuenta con una gran tradición en su cultivo. Se cree que griegos y romanos lo introdujeron y expandieron por Europa. En la actualidad Turquía es el mayor productor de albaricoques del mundo.

El albaricoque se consume a finales de la primavera es una fruta de verano. El albaricoque o damasco es redondo y  cuenta con unos colores amarillentos, anaranjados y rosados. Tiene un sabor que va desde el dulce hasta el agridulce.


Es un fruto idóneo para niños ya que favorece el crecimiento óseo. También es adecuado para las mujeres puesto que es una fuente de calcio.

Variedades de albaricoques

Existen diversos tipos de albaricoque que vienen determinados por su tamaño, olor y sabor. Algunas de las diferentes variedades son: paviot, canino, nancy, bulida o moniquí.

Información nutricional del Albaricoque

1 ración (155 gr.)
Calorías74 kcal
Grasas0.60 g
Proteínas2.17 g
Carbohidratos17.24 g
Azúcar14.32 g
Fibra3.1 g
Colesterol-- mg
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Precaución: Los albaricoques deben evitarse en caso de sufrir diabetes puesto que contiene azúcares y puede afectar los niveles de azúcar en la sangre.
También se deben evitar en caso de sufrir alergias reconocida o hipersensibilidad a esta fruta.

Propiedades del Albaricoque

Prunus Armeniaca

Beneficios del Albaricoque

Los albaricoques se caracterizan por ser ricos en betacaroteno, precursor de la vitamina A. Además, su consumo previene enfermedades cardíacas impidiendo depósitos de colesterol en las arterias.
AnticancerosasAntioxidantes

Contraindicaciones del Albaricoque

Se debe evitar tomar albaricoque si se tiene gastroenteritis o un proceso diarreico, ya que el albaricoque posee un gran poder laxante.

Disponibilidad del Albaricoque

El albaricoque es una fruta de verano. Se puede degustar desde finales de la primavera hasta finales del verano. Port tanto, la mejor época del albaricoque se da entre los meses de mayo y septiembre.
Consejo: A la hora de elegir los mejores albaricoques fíjate en que estén algo maduros para que su sabor sea dulce. Es una fruta delicada que puede pudrirse ante cualquier ligero golpe. Deben evitarse aquellos que estén arrugados
Los albaricoques se mantienen bien durante una semana en un lugar seco y fresco. Lo ideal es que estén dentro de bolsas de plástico perforadas.

Más Información

En el hueso del albaricoque se encuentra una almendra de la que se obtiene un aceite muy valorado en cosmética.
BoroFibraHierroMagnesioPotasioVitamina A

Índice glucémico del Albaricoque

Recetas con Albaricoque

Puedes utilizar el Albaricoque como ingrediente para las siguientes recetas:

Zumos de Albaricoque

Los albaricoques idóneos para realizar zumos deben tener un color amarillo oscuro, casi anaranjado. Es importante que sean duros y frescos. Hay que quitarles el hueso y no importa si se queda la piel, de hecho sin son ecológicos es mejor. El sabor se potencia si lo combinamos con bayas.
Las medidas a tener en cuenta equivalen a 500 g, es decir aproximadamente 4 albaricoques dan un tazón y medio de zumo unos 375g

Batidos de Albaricoque

Para los smoothies es preferible utilizar albaricoques secos ya que están más dulces.

el Albaricoque como remedio natural

el Albaricoque se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Albaricoque

1 ración (155 gr.) 100 gr.
Calorías74 kcal48 kcal
Grasas0.60 g0.39 g
Grasas saturadas0.042 g0.027 g
Grasas poliinsaturadas0.119 g0.077 g
Grasas monoinsaturadas0.264 g0.17 g
Proteínas2.17 g1.4 g
Carbohidratos17.24 g11.12 g
Azúcar14.32 g9.24 g
Fibra3.1 g2 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio20 mg13 mg
Hierro-- mg-- mg
Sodio2 mg1 mg
Potasio401 mg259 mg
Magnesio16 mg10 mg
Fósforo36 mg23 mg
Zinc0.31 mg0.2 mg
Vitaminas
Vitamina A2985 IU1926 IU
Vitamina C-- mg-- mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.046 mg0.03 mg
Vitamina B60.084 mg0.054 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E1.38 mg0.89 mg
Vitamina K5.1 µg3.3 µg
Folato (ácido fólico)14 µg9 µg
Beta Caroteno1696 µg1094 µg
Agua133.84 g86.35 g
Cafeína-- mg-- mg