Las proteínas vegetales juegan un papel muy importante en la nutrición y la alimentación. Se trata de aminoácidos esenciales para el cuerpo que provienen de alimentos directamente extraídos de la naturaleza. Es decir, se trata de alimentos naturales vegetales que contribuyen en gran medida a llevar una dieta equilibrada.

Dado que aproximadamente un 20% del cuerpo humano se compone de proteínas, la OMS recomienda consumir un total de más del 75% de proteínas de origen vegetal por cada 100g, para una buena alimentación saludable. Puesto que el organismo no ha sido diseñado para retener las proteínas y debe nutrirse con alimentos sanos.

Las proteínas vegetales son importantes no sólo en la alimentación vegetariana, sino también para ayudar a bajar los niveles de colesterol alto en sangre, así como la presión arterial. Sin dejar de lado su gran aporte medicinal, al considerarse unas grandes aliadas contra el cáncer, enfermedades cardiovasculares y ser ricas en fibra, para una mejor digestión. A todo ello, cabe añadir otros beneficios para la salud que repasamos a continuación. ¡Descubre los beneficios que la proteína vegetal aporta al organismo y aprovéchalos!

Beneficios de consumir proteína vegetal

Entre las muchas propiedades favorecedoras que contiene la proteína vegetal destacan las siguientes:

• Al poseer un menor contenido de calorías, son ideales para llevar una dieta exitosa a la hora de bajar de peso. Además se trata de grasas insaturadas, es decir, grasas saludables para el organismo.
• Son una gran fuente de minerales, por lo tanto, su nivel acidificante en sangre es bastante inferior.
• Su contenido en colesterol es nulo, asimismo aportan fibra y son unas grandes aliadas para un buen funcionamiento del tránsito intestinal. Sin olvidar su acción saciante.
• A su vez, ayudan al hígado y los riñones a ejercer su función natural y eliminar toxinas.
• Su alto poder antioxidante impide el envejecimiento de las células.
• Aportan vitaminas muy importantes para una buena alimentación y al disponer de bajas dosis de purinas, se eliminan del cuerpo con facilidad.

¿Qué alimentos son ricos en proteína de origen vegetal?

Existen ciertos alimentos naturales que contienen mayor cantidad de proteínas vegetales en su composición, siendo también extremadamente apreciados por su aporte de vitaminas, nutrientes y minerales necesarios para una alimentación saludable. ¿Te gustaría conocerlos? ¡Sigue leyendo y descubre estos alimentos de cinco estrellas!

Legumbres

Aparte de poder cocinar infinidad de platos sanos y ser ricas en proteína vegetal, las legumbres predominan por ser una fuente de carbohidratos y energía. Este hecho las hace idóneas para un mayor rendimiento físico y muy recomendadas en el ejercicio, a la hora de aumentar la masa muscular. Por otro lado, resulta muy aconsejable incluirlas en las dietas de control de peso, pues casi no contienen calorías y son saciantes.

Las legumbres con más contenido proteínico son las lentejas, los garbanzos, las alubias y la soja, entre otros.

Hortalizas y verduras

Las hortalizas y verduras son célebres por su aporte de vitamina C, calcio, hierro y potasio, así como para fortalecer la salud de las articulaciones, huesos y músculos. Asimismo, en su mayoría, se trata de alimentos proteínicos vegetales con alto poder depurativo y diurético, lo que las convierte en una muy buena opción para bajar de peso. Por otra banda, su nivel antioxidante y su gran aporte nutritivo, incrementan la transformación de los azúcares en energía. Esto las convierte en ideales para sintetizar la masa muscular y un mejor funcionamiento del sistema.

Cabe destacar las hortalizas y verduras con más proteína vegetal, como por ejemplo, las espinacas, el brócoli, los espárragos, la alcachofa y la lechuga, principalmente.

Frutas

Tanto para preparar ensaladas, como elaborar batidos o tomarlas frescas. Las frutas son muy preciadas por ser muy ligeras, además de contener los nutrientes, vitaminas y aminoácidos esenciales. No sólo por poseer proteína vegetal, sino también, por su ligereza y sencilla digestión. Las cuales sirven para ayudar a eliminar el exceso de líquido en el cuerpo, favoreciendo así la pérdida de peso.

Entre la distintas frutas con mayor índice de proteína vegetal, destacan el aguacate, la guayaba, las alcaparras y las aceitunas negras.

Cereales y frutos secos

Los cereales (sobre todo los integrales) y frutos secos poseen altas dosis de fibra, son ricos en ácidos grasos omega 3 y 6 que ayudan a reducir el colesterol, a su vez protegen la salud del corazón.  Se sabe que además de proporcionar proteína vegetal de calidad, al ser combinadas, repara los tejidos y reestructura el sistema, para un funcionamiento óptimo del cuerpo. Sin dejar de lado su alto aporte vitamínico y nutritivo.

De los cereales y frutos secos con más cantidad de proteína vegetal se encuentran el arroz, el cúscus, bayas de chía, almendras, cacahuetes y pistachos.

Incluye estos alimentos en tu dieta diaria y favorece tu organismo con las beneficiosas proteínas vegetales saludables.