Las proteínas de origen animal son muy importantes para la salud y la alimentación, puesto que contienen todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Se trata de proteínas con un alto grado de valor biológico.

Esto no significa que las proteínas vegetales no sean buenas, todo lo contrario, pero sí que se recomienda combinar diferentes tipos de alimentos (por ejemplo, legumbres y cereales) para compensar el déficit de uno o más aminoácidos esenciales en las dietas vegetarianas.

De hecho, las proteínas animales no solo se encuentran en la carne. Existen otras fuentes de proteínas animales que proporcionan grandes cantidades de nutrientes esenciales para el organismo. ¿Te gustaría descubrirlos? Presta atención a la lista de alimentos ricos en proteínas animales que te hemos preparado, a continuación.

Alimentos ricos en proteínas animales

Popularmente se asocia a las carnes con la grasa. Sin embargo, hay otras fuentes de proteína animal con un contenido en grasa muy bajo, en proporción. Este tipo de carnes se acostumbra a consumir en las dietas de control de peso, pues son ideales para mantener la línea al ser hipocalóricas. Se trata de la carne magra que engloba tanto al pescado, aves y mamíferos, y que tanto puede ser carne blanca o carne roja. Descubre las demás fuentes de proteínas de origen animal y aprovecha sus beneficios culinarios.

Carnes

Jarvna || Shutterstock

La carne blanca aporta las proteínas animales más bajas en grasa. En este grupo encontramos el pollo y el pavo, así cómo otras aves de corral. Lo más recomendable es comer estas carnes sin piel, puesto que suelen llevar altas dosis de grasa saturada. De hecho, se sabe que la carne blanca es mucho más hipocalórica que la carne roja.

Por otro lado, se halla la proteínica carne de cerdo y la ternera. Aunque el contenido en grasa de la carne roja es algo superior que las demás, se aconseja consumir partes finas como por ejemplo filetes magros. De este modo, consumiremos las proteínas necesarias sin peligrar un exceso de grasa corporal.

Dentro de las carnes con más proteínas animales, cabe destacar el embutido. Existen muchas clases de embutido, pero para controlar las calorías, es recomendable los que poseen poca grasa como por ejemplo el jamón serrano o el lomo embuchado.

Pescados y mariscos

MIGUEL GARCIA SAAVEDRA || Shutterstock

Los pescados y mariscos son considerados alimentos estrella, ricos en proteínas animales y los que menos grasa poseen. La grasa que contiene el pescado se denomina Omega-3 y se trata de grasas cardiosaludables. Además es muy buena para cuidar la salud, ya que reduce el peligro de padecer enfermedades del corazón y artritis. A su vez, reduce el riesgo de cáncer y por todo ello, los pescados y mariscos acostumbran a incluirse en las dietas para perder peso. Un ejemplo es el atún, el salmón, los langostinos y los calamares.

Huevos y Lácteos

George Dolgikh || Shutterstock

Los huevos son célebres dentro del mundo del culturismo, y no es de extrañar, puesto que posee los 9 aminoácidos esenciales, siendo la clara del huevo más proteínica y saludable que la yema. Se debe prestar especial atención a no exceder su consumo, ya que contiene colesterol. Un consejo es consumir huevos uno o dos días como máximo a la semana.

Los lácteos son una preciada fuente de proteínas animales, asimismo proporcionan el calcio necesario para el corazón y los huesos. Es decir, se trata de alimentos muy sanos e importantes para una dieta equilibrada. Hay todo tipo de lácteos bajos en grasa o directamente sin grasa, que se suelen añadir en las dietas de pérdida de peso. De entre los productos lácteos que más se consumen, se encuentran los yogures, la leche y el queso.

En caso de llevar una dieta vegetariana y no consumir alimentos de origen animal, es imprescindible consumir proteínas de otros tipos de alimentos, puesto que son esenciales para el cuerpo. Una alternativa son las proteínas vegetales, que combinadas entre ellas pueden llegar a un alto porcentaje de este macronutriente.