Pan

Pan blanco, pan de harina de trigo

Pan blanco, pan de trigo

El pan es un alimento básico y esencial que forma parte de la dieta de casi todas las partes del mundo. Se trata de una masa horneada hecha a base de harina de algún cereal, sal y agua, normalmente con levaduras para que fermente la masa y sea tierna y esponjosa por dentro y crujiente por fuera.

Características del pan

El pan más común es el que se elabora con harina de trigo, pero también se utilizan otros cereales como el centeno, la cebada, la espelta, el maíz y el arroz. Además, a la masa se le pueden añadir complementos como frutos secos, semillas, quesos o cualquier otro alimento. Gracias a esta composición vegetal los veganos pueden comer pan, salvo si entre sus ingredientes añadimos huevos o lácteos.


También existen diferentes tipos de pan dependiendo de la forma y el cereal con el que se hacen. Desde pan de molde y baguette de pan, pasando por pan de chapata, hasta pan blanco, pan negro o pan integral.

Se utiliza principalmente como complemento a otros alimentos y para preparar bocadillos y sándwiches.

Información nutricional del Pan

1 ración (29 gr.)
Calorías77 kcal
Grasas0.97 g
Proteínas2.57 g
Carbohidratos14.33 g
Azúcar1.64 g
Fibra0.8 g
Colesterol-- mg
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Propiedades del Pan

Beneficios del Pan

El pan es un alimento muy rico en fibra, especialmente el pan integral y el pan con harinas poco refinadas. Contiene hidratos de carbono, vitaminas y minerales como el hierro, y apenas tiene grasas, por lo que puede consumirse diariamente, ya que se encuentra en la base de la pirámide alimentaria.
Digestivas

Contraindicaciones del Pan

Las personas celíacas no deben comer pan elaborado a basa de harinas de cereales con gluten. Tampoco se recomienda en dietas hipoglucémicas.
Consejo: El pan debe almacenarse en una panera o en una bolsa de papel a temperatura ambiente para que mantenga la humedad y no se ponga duro y seco o con la corteza reblandecida. Si se va a consumir el pan en más de dos días se aconseja meterlo al congelador en una bolsa de plástico.

Índice glucémico del Pan

Recetas con Pan

Puedes utilizar el Pan como ingrediente para las siguientes recetas:

el Pan como remedio natural

el Pan se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Pan

1 ración (29 gr.) 100 gr.
Calorías77 kcal266 kcal
Grasas0.97 g3.33 g
Grasas saturadas0.202 g0.698 g
Grasas poliinsaturadas0.465 g1.602 g
Grasas monoinsaturadas0.174 g0.599 g
Proteínas2.57 g8.85 g
Carbohidratos14.33 g49.42 g
Azúcar1.64 g5.67 g
Fibra0.8 g2.7 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio42 mg144 mg
Hierro1.05 mg3.61 mg
Sodio142 mg490 mg
Potasio37 mg126 mg
Magnesio7 mg23 mg
Fósforo28 mg98 mg
Zinc0.21 mg0.74 mg
Vitaminas
Vitamina A0 IU1 IU
Vitamina C-- mg-- mg
Vitamina D0.0 µg0 µg
Vitamina B1 (Tiamina)
Vitamina B60.025 mg0.087 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E
Vitamina K
Folato (ácido fólico)32 µg111 µg
Beta Caroteno-- µg-- µg
Agua10.56 g36.42 g
Cafeína-- mg-- mg