El pan es un alimento básico y esencial que forma parte de la dieta de casi todas las partes del mundo. Se trata de una masa horneada hecha a base de harina de algún cereal, sal y agua, normalmente con levaduras para que fermente la masa y sea tierna y esponjosa por dentro y crujiente por fuera.
Características del pan
El pan más común es el que se elabora con harina de trigo, pero también se utilizan otros cereales como el centeno, la cebada, la espelta, el maíz y el arroz. Además, a la masa se le pueden añadir complementos como frutos secos, semillas, quesos o cualquier otro alimento. Gracias a esta composición vegetal los veganos pueden comer pan, salvo si entre sus ingredientes añadimos huevos o lácteos.
También existen diferentes tipos de pan dependiendo de la forma y el cereal con el que se hacen. Desde pan de molde y baguette de pan, pasando por pan de chapata, hasta pan blanco, pan negro o pan integral.
Se utiliza principalmente como complemento a otros alimentos y para preparar bocadillos y sándwiches.
Información nutricional del Pan
| 1 ración (29 gr.) | |
|---|---|
| Calorías | 77 kcal |
| Grasas | 0.97 g |
| Proteínas | 2.57 g |
| Carbohidratos | 14.33 g |
| Azúcar | 1.64 g |
| Fibra | 0.8 g |
| Colesterol | -- mg |
Beneficios del Pan
El pan es un alimento muy rico en fibra, especialmente el pan integral y el pan con harinas poco refinadas. Contiene hidratos de carbono, vitaminas y minerales como el hierro, y apenas tiene grasas, por lo que puede consumirse diariamente, ya que se encuentra en la base de la pirámide alimentaria.Contraindicaciones del Pan
Las personas celíacas no deben comer pan elaborado a basa de harinas de cereales con gluten. Tampoco se recomienda en dietas hipoglucémicas.Índice glucémico del Pan
Puedes utilizar el Pan como ingrediente para las siguientes recetas:
el Pan se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
