Arroz integral


El arroz integral, también conocido como arroz moreno o arroz pardo, es un tipo de arroz descascarillado, es decir, al que solo le han quitado la cáscara exterior, que no es comestible. Su color moreno claro se debe a que conserva el germen íntegro del arroz, con la capa de salvado que lo envuelve. El valor nutricional del arroz integral es mucho más amplio que el arroz blanco y presenta un alto contenido en fibra, vitamina D, hierro, calcio y potasio, entre otros nutrientes.

Información nutricional del Arroz integral

1 ración (195 gr.)
Calorías216 kcal
Grasas1.76 g
Proteínas5.03 g
Carbohidratos44.77 g
Azúcar0.68 g
Fibra3.5 g
Colesterol-- mg
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Precaución: El arroz integral requiere más tiempo de cocción y, aunque puede llegar a ser conservado durante meses, es aconsejable congelarlo o envasarlo al vacío para alargar su tiempo de vida y evitar la proligeración de la polilla de la harina. Asimismo, es más duro que el arroz blanco al masticar y se vuelve rancio más rápidamente.

Propiedades del Arroz integral

Beneficios del Arroz integral

El arroz integral contiene un importante valor nutritivo. Es rico en fibra, magnesio, calcio, hierro, potasio, vitamina D, vitamina B1, B2 y B3. Además aporta proteínas y ácidos grasos esenciales para el buen funcionamiento del organismo, además de elementos que eliminan la angiotensina, un componente que influye mucho en el desarrollo de enfermedades como la hipertensión y la arteriosclerosis.
AntidiabéticasAntidiarreicasDigestivas

Índice glucémico del Arroz integral

Recetas con Arroz integral

Puedes utilizar el Arroz integral como ingrediente para las siguientes recetas:

el Arroz integral como remedio natural

el Arroz integral se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:

Información nutricional del Arroz integral

1 ración (195 gr.) 100 gr.
Calorías216 kcal111 kcal
Grasas1.76 g0.9 g
Grasas saturadas0.351 g0.18 g
Grasas poliinsaturadas0.630 g0.323 g
Grasas monoinsaturadas0.638 g0.327 g
Proteínas5.03 g2.58 g
Carbohidratos44.77 g22.96 g
Azúcar0.68 g0.35 g
Fibra3.5 g1.8 g
Colesterol-- mg-- mg
Minerales
Calcio20 mg10 mg
Hierro0.82 mg0.42 mg
Sodio10 mg5 mg
Potasio-- mg-- mg
Magnesio84 mg43 mg
Fósforo162 mg83 mg
Zinc1.23 mg0.63 mg
Vitaminas
Vitamina A0 IU0 IU
Vitamina C-- mg-- mg
Vitamina D-- µg-- µg
Vitamina B1 (Tiamina)0.360 mg0.178 mg
Vitamina B60.283 mg0.145 mg
Vitamina B sub 12-- µg-- µg
Vitamina E0.34 mg0.17 mg
Vitamina K0.4 µg0.2 µg
Folato (ácido fólico)8 µg4 µg
Beta Caroteno-- µg-- µg
Agua142.53 g73.09 g
Cafeína-- mg-- mg