El arroz integral, también conocido como arroz moreno o arroz pardo, es un tipo de arroz descascarillado, es decir, al que solo le han quitado la cáscara exterior, que no es comestible. Su color moreno claro se debe a que conserva el germen íntegro del arroz, con la capa de salvado que lo envuelve. El valor nutricional del arroz integral es mucho más amplio que el arroz blanco y presenta un alto contenido en fibra, vitamina D, hierro, calcio y potasio, entre otros nutrientes.
Información nutricional del Arroz integral
1 ración (195 gr.) | |
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Calorías | 216 kcal |
Grasas | 1.76 g |
Proteínas | 5.03 g |
Carbohidratos | 44.77 g |
Azúcar | 0.68 g |
Fibra | 3.5 g |
Colesterol | -- mg |
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Beneficios del Arroz integral
El arroz integral contiene un importante valor nutritivo. Es rico en fibra, magnesio, calcio, hierro, potasio, vitamina D, vitamina B1, B2 y B3. Además aporta proteínas y ácidos grasos esenciales para el buen funcionamiento del organismo, además de elementos que eliminan la angiotensina, un componente que influye mucho en el desarrollo de enfermedades como la hipertensión y la arteriosclerosis.Índice glucémico del Arroz integral
Puedes utilizar el Arroz integral como ingrediente para las siguientes recetas:
el Arroz integral se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias: