Propiedades del Alforfón
Fagopyrum esculentum
el Alforfón es un alimento que se engloba dentro de la categoría de los cereales. Una sola ración de Alforfón (consideramos como ración 1 taza, es decir, unos 170 gramos de Alforfón) contiene aproximadamente 583 calorías.
Si lo comparamos con otros cereales, el
Alforfón es
más calórico que la media de cereales, ya que contiene 343 calorías por cada 100 gramos, mientras que otros alimentos como
la
Tortilla de maíz (218 cal)
o
los
Espaguetis (158 cal)
o
el
Arroz integral (111 cal)
tienen muchas menos calorías.
Índice glucémico del Alforfón
Recetas con Alforfón
Puedes utilizar el Alforfón como ingrediente para las siguientes recetas:
el Alforfón como remedio natural
el Alforfón se puede utilizar como remedio natural para combatir las siguientes dolencias:
Información nutricional del Alforfón
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1 ración (170 gr.) |
100 gr. |
| Calorías | 583 kcal | 343 kcal |
| Grasas | 5.78 g | 3.4 g |
| Grasas saturadas | 1.260 g | 0.741 g |
| Grasas poliinsaturadas | 1.766 g | 1.039 g |
| Grasas monoinsaturadas | 1.768 g | 1.04 g |
| Proteínas | 22.52 g | 13.25 g |
| Carbohidratos | 121.55 g | 71.5 g |
| Azúcar | -- g | -- g |
| Fibra | 17.0 g | 10 g |
| Colesterol | -- mg | -- mg |
| Minerales | | |
| Calcio | 31 mg | 18 mg |
| Hierro | 3.74 mg | 2.2 mg |
| Sodio | 2 mg | 1 mg |
| Potasio | 782 mg | 460 mg |
| Magnesio | 393 mg | 231 mg |
| Fósforo | | |
| Zinc | | |
| Vitaminas | | |
| Vitamina A | 0 IU | 0 IU |
| Vitamina C | -- mg | -- mg |
| Vitamina D | -- µg | -- µg |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 0.172 mg | 0.101 mg |
| Vitamina B6 | 0.357 mg | 0.21 mg |
| Vitamina B sub 12 | -- µg | -- µg |
| Vitamina E | -- mg | -- mg |
| Vitamina K | -- µg | -- µg |
| Folato (ácido fólico) | 51 µg | 30 µg |
| Beta Caroteno | | |
| Agua | | |
| Cafeína | | |
