A la hora de perder peso no sólo debes tener en cuenta lo que comes, sus calorías y cuándo y cuántas veces al día lo haces, también son importantes otros aspectos como el estado de ánimo en el que te encuentras, así como cosas tan curiosas como el tamaño y el color de tus platos. Unos pequeños detalles que no solemos considerar y que pueden resultar una gran ayuda para ayudarnos en nuestra batalla contra el exceso de peso. En este artículo te vamos a ensañar cómo influye el tamaño y el color de tus platos si deseas bajar peso y qué cambios has de hacer en el menaje de hogar para lograr tus objetivos.

¿Cómo influye el tamaño y color de los platos en una dieta de adelgazamiento?

Como ves, los pequeños detalles también cuentan y los especialistas recomiendan sustituir los platos, tazas y cuencos en los que suelas comer por otros que tengan menos capacidad. Los estudios realizados al efecto han demostrado que puede haber incluso unas 50 calorías de diferencia entre un plato grande y uno más pequeño. El cambio de la vajilla diaria por una de menor tamaño nos ayudará a modificar nuestros hábitos alimentarios y engañar a nuestro estómago y nuestro cerebro haciéndoles creer, al menos visualmente, que nos estamos tomando una ración completa.

Esta ilusión se conoce como ilusión Delboeuf y es una ilusión óptica que evidencia como la percepción del tamaño es relativa. Para demostrarlo, el filósofo Joseph Delboeuf puso como prueba cómo el tamaño de dos círculos idénticos se apreciaban de manera diferente dependiendo de las dimensiones del círculo que se colocaba alrededor de ellos. Un efecto ilusorio que si trasladamos a la mesa nos deja constancia de cómo apreciamos el tamaño de las porciones que consumimos en función del tamaño del plato en el que se sirven. Así, la misma cantidad de comida parece mayor en un plato pequeño que en un plato grande, haciendo que nos sintamos saciados antes.

Otro de los aspectos a considerar para perder peso de forma saludable es el color entre los alimentos, la vajilla y el mantel. La combinación de los alimentos y sus colores puede estimularnos a comer más o menos. Según los estudios, es importante que exista un contraste de color entre el del plato y el alimento ya que se tiende a consumir una ración menor si éste existe que si no. Si se comen alimentos claros es preferible tomarlos en un plato oscuro, lo mismo que si tomamos alimentos blancos o de color claro en un plato oscuro. Lo más recomendable es hacer distintas combinaciones al objeto de que nuestro cerebro no se canse y este siempre estimulado tanto para sentirse saciado con la cantidad de comida como para ir haciéndose a nuevos hábitos de consumo.

Influencia del color de los alimentos

El color de los alimentos también puede llevarnos a preferir unos sobre otros y escoger aquéllos que puedan ayudar a mejorar nuestra salud y adelgazar, perder o mantener nuestro peso:

• Los alimentos de color rojo estimulan el apetito haciendo que comamos más, pero, en el caso de frutas y verduras, también poseen vitaminas que ayudan a reducir las inflamaciones y reducir el riesgo de padecer cierto tipo de cáncer.
• Las frutas y verduras verdes favorecen la eliminación de toxinas cancerígenas, protegen la vista y pueden ayudar a reducir la presión arterial. Las verduras y frutas de color naranja y amarillo contienen betacaroteno, una sustancia ideal para proteger la piel y mejorar la salud de nuestros ojos y nuestro sistema inmunológico.
• Las frutas y verduras de tonos azules y morados son ideales para la salud por ser ricos en antioxidantes.
• Por otra parte, y no siendo frutas y verduras de color blanco, se aconseja evitar los alimentos blancos, especialmente el azúcar y harinas refinadas, por no ser nada buenos para la salud.