Para freír, para untar o para hornear... La mantequilla es uno de esos ingredientes que está presente en nuestro día a día. Sin embargo, a veces no caemos en la cuenta de que este alimento está compuesto por grasas que pueden resultar muy perjudiciales para la salud. Descubre 3 alternativas saludables y deliciosas para sustituir la mantequilla. ¡Sigue leyendo!

Cómo sustituir la mantequilla de forma saludable

Si tienes el colesterol alto o si estás siguiendo una dieta de adelgazamiento, lo más probable es que uno de los alimentos que ya hayas eliminado por completo de tu alimentación sea la mantequilla. Y es que, pese a ser uno de los principales ingredientes en las recetas de repostería, la mantequilla no es un alimento muy saludable, como para que esté presente en nuestra dieta diaria.

La mantequilla es producto derivado de los lácteos y que se utiliza para cocinar en la mayor parte de países del mundo, pero también para preparar postres o para acompañar algún que otro alimento. Sin embargo, la mantequilla es un alimento que sin darnos cuenta, nos aporta grandes cantidades de calorías y que también contiene grasas que no resultan nada beneficiosas para la salud. Por ello, la mejor opción es reducir su consumo, siempre que así sea posible.

Te presentamos 3 sustitutos saludables alternativos a la mantequilla con los que no la echarás de menos y, además, disfrutarás de todos tus platos y recetas favoritas sin ningún inconveniente:

1. Aceite de coco

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El aceite de coco es un tipo de aceite que destaca por estar compuesto por una gran cantidad de grasas saludables. Por ello, puedes empezar a utilizar la misma cantidad de aceite de coco que la que necesitas que mantequilla en todas tus recetas, y así podrás sustituirla de tu dieta.

Aunque bien es cierto que al sustituir la mantequilla por el aceite de coco al cocinar, es probable que notes algún que otro cambio de textura en tus recetas, lo que sí es seguro es que el aceite de coco no alterará para nada el sabor del plato.

Además del de coco, otros aceites vegetales como el de nuez o el de semillas de lino, son la alternativa perfecta para sustituir a la mantequilla, pues éstos contienen una buena dosis de ácidos grasos insaturados que contribuyen a reducir el colesterol y a cuidar de nuestra salud cardiovascular.

2. Aceite de oliva

Sustituir la mantequilla por un producto tan espléndido como el aceite de oliva es una decisión muy acertada. Y es que el aceite de oliva contiene ácidos grasos esenciales para nuestro bienestar, que contribuyen a cuidar de nuestra salud cardiovascular. Pero además de prevenir enfermedades del corazón, el oro líquido de la gastronomía nos ayuda también a hacer una mejor digestión, a prevenir el estreñimiento, contribuye a la correcta mineralización de los huesos, incluso, aumenta la longevidad.

Seguro que no necesitas ninguna que otra razón para sustituir a partir de ahora la mantequilla por el aceite de oliva en todos tus platos y recetas.

3. Aguacate

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El aguacate es también una alternativa más que saludable para sustituir la mantequilla en tus platos y recetas de cocina. De hecho, el puré de aguacate puede ser un buen emulsionante para la elaboración de pan, galletas, tartas y pasteles.

Además de tener una consistencia muy parecida a la de la mantequilla, el aguacate es el alimento perfecto para aquellas personas que sufren alergias a los productos lácteos y que no pueden tomar mantequilla.

Asimismo, el aguacate nos ofrece más proteínas, fibra y vitaminas (sobre todo del grupo B) que la mantequilla. Y es un alimento rico en potasio, en ácido fólico, en vitamina E y en vitamina K, unos nutrientes que, sin embargo, la mantequilla no nos proporciona.