La L-lisina es uno de los 10 aminoácidos esenciales. Entre otras cosas nos ayuda a mejorar la absorción del calcio, refuerza el sistema inmunitario y es clave para el crecimiento; pero al ser un aminoácido esencial nuestro cuerpo no puede sintetizarlo por sí solo, así que tenemos que acudir a los alimentos para conseguirla. Deberíamos esforzarnos en llegar a esos entre 800 y 3.000 mg. de L-lisina que suponen el consumo diario recomendado. Una dieta sana y equilibrada nos ayudará a conseguirlo, aunque no está de más recordar de qué alimentos podemos sacarla.

Alimentos de origen animal con L-lisina

Todos los alimentos de origen animal contienen los 10 aminoácidos esenciales, y que la L-lisina no es ninguna excepción. Y la mejor opción entre los alimentos de origen animal son las carnes magras y de cordero, que nos aportan 3,58 gramos de L-lisina cada 100 gramos de carne que comemos, que suponen un 171% de la cantidad diaria recomendada. Tampoco están mal las cantidades de L-lisina que nos aportan la carne de pollo o pavo 3,11 g./100 g., el 148% de la cantidad recomendada, o de cerdo, 2,75g./100g., el 131% de la que deberíamos comer a diario.

Eso sí, a la hora de elegir carnes magras asegúrate de que eliges cortes sin grasas y trata de evitar todo lo que puedas el cerdo ya que muchas veces contiene otras toxinas perjudiciales para nuestro cuerpo que no se compensan por el importante aporte de L-lisina que supone esta carne. Si nos vamos al mar, destacan el pescado azul, especialmente el atún, que nos aporta 2,59 gramos de L-lisina cada 100 gramos de atún, una cantidad que representa el 123% de nuestras necesidades diarias; números similares a los 2,17g./100g. del marisco, el 103%.

Cerraremos este capítulo hablando del huevo y de los lácteos. En 100 gramos de huevo tenemos 0,91 mg. de este aminoácido esencial -siempre son mejores los huevos camperos u orgánicos-. En cuanto a los lácteos, destaca por encima de todos el queso, concretamente el queso parmesano, que con 3,30 g./100 g. es el segundo alimento que más L-lisina nos aporta. Se trata de uno de los quesos que más proteínas nos aportan -un 40% de su contenido son proteínas-, y se incluye entre los quesos con un aporte de grasas moderado.

Alimentos de origen vegetal con L-lisina

A diferencia de lo que pasa con los de origen animal, en los alimentos de origen vegetal suele faltar al menos uno de los aminoácidos esenciales así que es importante conocer aquellos que nos aportan L-lisina para evitar déficits de este aminoácido, especialmente si sigues una dieta vegetariana o vegana. Entre todos los alimentos vegetales, la soja es la que más L-lisina nos aporta, unos 2,63 gramos cada 100 gramos que superan el 100% de la cantidad diaria recomendada, situándose en el 125%.

Es prácticamente el doble de la L-lisina que nos aporta el siguiente alimento en la lista, las semillas de calabaza, que cuentan con 1,38g./100g., quedándose en un 66% de la L-lisina que nuestro cuerpo necesita a diaria. Las legumbres son otro de los alimentos que más L-lisina nos aporta, al menos entre los de origen vegetal. Las más destacadas son las alubias o judías blancas (0,66g./100g. 32%). Los frutos secos, vegetales de hoja verde como el berro o las espinacas, la quinoa o los espárragos son otras fuentes interesantes de este aminoácido.

Suplementos de L-lisina

Como ves, los alimentos de origen animal como la carne, el pescado o los lácteos nos aportan más L-lisina que los de origen vegetal, así que si por tu dieta no alcanzas las dosis necesarias de L-lisina siempre puedes recurrir a los granulados, sobres, cápsulas o jarabes, productos de suplementación que compensarán ese déficit. Pero no olvides que siempre es más saludable seguir una dieta sana y equilibrada que nos permita ingerirla de forma natural.