La presencia excesiva del llamado colesterol malo (lipoproteína de baja intensidad LDL) supone un riesgo importante para la propia salud porque incrementa las posibilidades de padecer problemas de corazón, como arterioesclerosis o sufrir un ictus, un infarto...
El colesterol (que produce nuestro hígado e ingerimos a través de distintos alimentos) es una sustancia necesaria en nuestro organismo que interviene en distintos procesos metabólicos, pero el colesterol malo, en cantidades considerables, tiende a acumularse en las paredes arteriales provocando hipertensión y afectado de manera negativa a nuestro sistema cardiovascular.
Tener una tasa de colesterol total (bueno y malo) superior a 200 mg. es un peligro y hay que bajarla tomando medidas efectivas, entre ellas, un cambio en la alimentación que suponga menor ingesta de grasas saturadas y azúcares e incremento de fibra y fitoesteroles capaces de frenar y disminuir la absorción de colesterol que tiene lugar en el intestino.
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Estos son los alimentos que te ayudarán a bajar el colesterol malo
Hay alimentos ricos en esta serie de componentes químicos que deben ser la base de la dieta de una persona que sufra hipercolesterolemia y tenga que reducir sus niveles de colesterol en sangre.
Avena
En general, los cereales integrales son excelentes aliados a la hora de mantener los niveles correctos de esta sustancia. La avena resulta especialmente eficaz por su contenido en fibra soluble (beta - glucano), que actúa impidiendo que gran parte de ese colesterol malo sea absorbido en el intestino y llegue al torrente sanguíneo. A esta misma función contribuyen otros de sus exclusivos fitoelementos, como el avenasterol, presente únicamente en este cereal. Las pocas grasas de la avena son, además, poliinsaturales (ácido linoleico), un arma más para luchar contra el peligroso LDL. Tomarla en copos como parte del desayuno, en forma de harinas (galletas, pan...) y también incorporar a la dieta el agua de avena es un remedio efectivo para reducir la presencia de colesterol malo.
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Legumbres
Fundamentales en la dieta mediterránea, muchos estudios relacionan el aumento general del colesterol malo en la población con la disminución en el consumo de legumbres. Alubias y garbanzos son ricos en esteroles vegetales que bloquean la absorción del colesterol, propiciando la reducción del ya presente en cantidades considerables.
Más beneficios de las legumbres
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Nueces
Unas pocas unidades al día de este fruto seco de propiedades excepcionales es una sencilla manera de combatir la presencia de colesterol y triglicéridos. Nutritivas, ricas en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, contienen, también, ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3 y Alfa - linoleico) lo que las convierte en alidadas del sistema cardiovascular porque ayudan a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos evitando que en ellos se acumule el colesterol malo.
Todas las propiedades de las nueces
Pescado azul
Atún, caballa, salmón, sardina… está demostrado que el ácido esencial Omega 3 es uno de los componente más eficaces tanto a la hora de reducir los niveles de colesterol, como para evitar la formación de placa en las paredes de nuestros vasos sanguíneos. Es un ácido graso esencial que nuestro organismo solo puede obtener a través de los alimentos (no puede producirlo), por eso es importante tomar regularmente pescado azul especialmente si queremos reducir el colesterol y mantener la presión sanguínea en niveles correctos.
Aceite de oliva virgen
Es un regalo de nuestra gastronomía y tomar el aceite de oliva virgen en crudo, como aliño, o utilizarla en guisos y fritos, es una medida saludable para cuidar nuestro corazón. Su contenido en ácido oleico y polifenoles (antioxidantes) favorece la acción del colesterol “bueno” y en cambio ayuda a eliminar el “malo”.
Frutas, verduras y hortalizas
Son indispensables en una alimentación saludable y ayudan a nivelar el colesterol. Entre las frutas y verduras más eficaces a la hora de reducirlo no dejes fuera de tu dieta estas tres: berenjenas, brócoli y manzanas.
